tag:blogger.com,1999:blog-37283241618234588642024-03-06T02:08:33.931+01:00Como Siempre MadreandoUn blog de la vida en general y de cocina en particularUnknownnoreply@blogger.comBlogger69125tag:blogger.com,1999:blog-3728324161823458864.post-69686213311881551342011-11-19T12:04:00.004+01:002012-02-20T23:35:45.418+01:00Estoy de traslado!!!!!! Bye, Bye Blogger<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Ya sabeis que soy como el Guadiana, voy y vengo. Esta vez me parece que me voy pero definitivamente. No os asusteis, estoy bien, me voy de Blogger!!!!!!</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Lo estaba deseando y parece que empiezo a ver la luz. No me ha resultado fácil porque en esto de la informática soy un poco desastre pero bueno poquito a poquito lo conseguiré. </span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">De momento os tengo que pedir un favor, pasad a ver mi nuevo blog:</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br />
</span><br />
<br />
<div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: x-large;"><a href="http://www.comosiempremadreando.com/">ComoSiempreMadreando.com</a></span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: x-large;"><br />
</span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: x-large;"><br />
</span></div><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Allí espero vuestros comentarios y desde allí volveré a vuestras cocinas, que lo estoy deseando. </span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br />
</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Si me quereis enviar un mail aquí estoy: <span class="Apple-style-span" style="background-color: #c27ba0;"><b>comosiempremadreando@gmail.com</b></span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br />
</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Así que si quereís ver mi AIG que ya ha llegado y el regalo de <a href="http://ricoricodelicioso.wordpress.com/">Toñi</a> os espero en mi nueva casita.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br />
</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Besitos a todos <a href="http://www.comosiempremadreando.com/">comosiempremadreando.com</a></span><br />
<div style="font: 12.0px Helvetica; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;"></div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3728324161823458864.post-35068032161145506052011-09-29T19:25:00.001+02:002011-11-18T19:18:38.742+01:00Pollo con langostinos Mar y montaña<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Hoy es uno de esos días en los que me gustaría que pudieseis oler a través de la pantalla. Madre mía que maravilla de aroma. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3kTKDvIILB7lf_I3KW8I7Hj1w6BAUiVQnEKd27-xDqhJqvDd5MhYc_QIoEIK_WMhSiLu2gyCqvv3WNueWQSFzX86g_P3dwPnMnVtcSa2RcmczAuEtgFIMd0GzbTmXRrWyLfFEytWTsVo/s1600/IMG_0011.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3kTKDvIILB7lf_I3KW8I7Hj1w6BAUiVQnEKd27-xDqhJqvDd5MhYc_QIoEIK_WMhSiLu2gyCqvv3WNueWQSFzX86g_P3dwPnMnVtcSa2RcmczAuEtgFIMd0GzbTmXRrWyLfFEytWTsVo/s400/IMG_0011.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
En el <a href="http://memoriesdunacuinera.blogspot.com/">Memòries d'una Cuinera</a> nos han propuesto cocinar un "Mar y Montaña". Estos días he estado viendo platos maravillosos y muy originales la mayoría. Yo he optado por una receta bastante tradicional. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Ahora mismo estaba comentando en el blog de mi amiga <a href="http://lacocinadefrabisa.blogspot.com/">Isabel de La Cocina de Frabisa</a> que también me gusta de vez en cuando poner recetas tradicionales, incluso elementales. Mi idea inicial de este blog era dejar por escrito a mis peques la recetas que comían en su niñez. Por tanto hoy le ha tocado al pollo con langostinos y otro día tocará la ensaladilla rusa. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoHB3I4_t4VWKVd7Efe1mq5_ev5y8pYw3uJCY0f5K6TwSXtrKJLQtu1iQVMOUsdwiCSktkCMp3oFak9thO4D8cj9ISrzTmA7o82aQUp1UxRgTLYj4o-lUjw24lDK1TFR0OZX75egZ5An8/s1600/IMG_0012.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoHB3I4_t4VWKVd7Efe1mq5_ev5y8pYw3uJCY0f5K6TwSXtrKJLQtu1iQVMOUsdwiCSktkCMp3oFak9thO4D8cj9ISrzTmA7o82aQUp1UxRgTLYj4o-lUjw24lDK1TFR0OZX75egZ5An8/s400/IMG_0012.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<u><br /></u></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<u>Pollo con langostinos</u></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
Ingredientes para 4 personas:</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
Pollo de payés de 1,5 kg aproximadamente cortado en octavos</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
16 langostinos</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
1 cebolla grande</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
4 tomates maduros</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
16 avellanas</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
1 picada</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
1 cabeza de ajos</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
Unas ramas de tomillo </div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
1 copa de vino de vino rancio</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
Harina para enharinar el pollo</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
Sal </div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
Aceite de oliva</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
Agua</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
Preparación:</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
En primer lugar enharinamos el pollo y lo freímos en una olla con poquito aceite. Lo haremos con fuego fuerte para que se dore por fuera. No debe preocuparnos si queda crudo por dentro ya que después hervirá bastante. </div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
Retiramos el pollo cuando esté dorado y freímos en la misma olla los langostinos, muy ligeramente. Simplemente para que saquen el colorcito. </div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
Ponemos, una vez retirado los langostinos la cebolla cortada muy pequeñita. Añadiremos al sofrito una cabeza de ajo entera y con la parte superior cortada, lo que nos permitirá que no se nos pierdan todos los dientes. Mientras esto se hace ponemos a hervir agua para escaldar los tomates y pelarlos con mayor facilidad. </div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
Cuando la cebolla empiece a dorarse añadimos los tomates troceados y la rama de tomillo. Cuando tengamos el sofrito en su punto añadimos la copa de vino rancio y dejamos que evapore. </div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
Una vez evaporado el vino le añadimos agua sin que llegue a cubrir el pollo. Lo dejamos hervir a fuego lento. Yo lo tuve una media hora. </div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
Ahora es el momento de añadir los langostinos, y las avellanas y la picada picadas (queda un poco repetitivo, no??. A mí me gustan picadas en el mortero ya que nos encanta encontrarnos trocitos más grandecitos. </div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
En principio el plato ya estaría listo pero la gracia está en hacerlo la víspera ya que así se mezclan todos los aromas y sabores. El día siguiente cuando abres la olla piensas: OLÉ!!!!!</div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-NHy30QJYGh4ZV4zX82h3RhViThOZ7QGJRr6m8ARfLD2JdITTmeH4d3XHP-QNaaF2j6Vy4NEDa_TYJ9RwKdjt190jv3PExgZTyzU4LkaDdxgmTwj9VpQ8OroxlMRyyb0YMcnnS2Lk3sU/s1600/IMG_0014.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-NHy30QJYGh4ZV4zX82h3RhViThOZ7QGJRr6m8ARfLD2JdITTmeH4d3XHP-QNaaF2j6Vy4NEDa_TYJ9RwKdjt190jv3PExgZTyzU4LkaDdxgmTwj9VpQ8OroxlMRyyb0YMcnnS2Lk3sU/s400/IMG_0014.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
Buen provecho!<br />
<br />
Fuente: Adaptación del "Pollastre amb Gambes" del libro de recetas de La Riera.Unknownnoreply@blogger.com36tag:blogger.com,1999:blog-3728324161823458864.post-32798075159065581492011-09-25T22:03:00.000+02:002011-09-25T22:03:02.103+02:00Crumble de queso fresco y frutos rojos<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><a href="http://www.wholekitchen.info/">"Whole Kitchen"</a> en su propuesta dulce para el mes de septiembre nos invita a preparar un postre clásico inglés: Crumble.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-ov0ebuRL7aQ6ObL65MxzvmQzVJ8duQvKO6_ZN3_-WF6zAzxqqyGdLynXdPHP6Lwqu7mJE2B_jEuP-FAn1MfDocjHEopZfejh9Tf8SKhEEovhl_P6XsqDANxjdwPk-TKOaSg5L4-J5js/s1600/IMG_0012.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-ov0ebuRL7aQ6ObL65MxzvmQzVJ8duQvKO6_ZN3_-WF6zAzxqqyGdLynXdPHP6Lwqu7mJE2B_jEuP-FAn1MfDocjHEopZfejh9Tf8SKhEEovhl_P6XsqDANxjdwPk-TKOaSg5L4-J5js/s400/IMG_0012.JPG" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Me encanta el crumble y esta vez he intentado adaptarlo al máximo a la dieta baja en calorias. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJMZn2mZFo8KjWR8mxSF8qFZ_WTGegw9Zbf3-VvW0UrKoFqH7M7gJHa28lMH8QxcyJ-RR4BWNXqaMQaBaKLr9N0y5-tPZYRG-_x8z_S1MOhr380yd-4krrqi35ZuSMspU-9-XUAdzJgqA/s1600/IMG_0015.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJMZn2mZFo8KjWR8mxSF8qFZ_WTGegw9Zbf3-VvW0UrKoFqH7M7gJHa28lMH8QxcyJ-RR4BWNXqaMQaBaKLr9N0y5-tPZYRG-_x8z_S1MOhr380yd-4krrqi35ZuSMspU-9-XUAdzJgqA/s400/IMG_0015.JPG" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><u>Crumble de queso fresco y frutos rojos</u><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><u><br />
</u><br />
Ingredientes para cuatro personas:<br />
1 tarrina de frambuesas frescas<br />
1 tarrina de arándanos frescos<br />
75 g de mantequilla<br />
harina<br />
1 cucharada de azúcar moreno<br />
8 cucharadas de queso fresco batido 0%<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiLgVQkMaLkziuuv8ApxYdRodpDJFv8jmhZ8FbOr_cHKNhzI6KzR7mceMa3_hZzS79FIrd9AosBVJvORDFfg3CJa7qXGTrBQcdvLiE0CRSd0FxbC_oXNNJ-OB5C9qtYsHfg2ivoxQIlEg/s1600/IMG_0016.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="205" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiLgVQkMaLkziuuv8ApxYdRodpDJFv8jmhZ8FbOr_cHKNhzI6KzR7mceMa3_hZzS79FIrd9AosBVJvORDFfg3CJa7qXGTrBQcdvLiE0CRSd0FxbC_oXNNJ-OB5C9qtYsHfg2ivoxQIlEg/s400/IMG_0016.JPG" width="400" /></a></div><br />
<br />
Preparación:<br />
Precalentamos el horno a 180ºC.<br />
Cortamos la mantequilla en trocitos pequeños en un bol. Le añadimos la cucharada de azúcar moreno y vamos añadiendo la harina. Tenemos que mezclar los tres ingredientes hasta que se vayan formando migas de ellos. No he puesto las cantidades de harina ya que he ido añadiendo a medida que la mezcla iba admitiendo más. Una vez se hayan formado las migas y se nos separe la mezcla totalmente de las manos lo ponemos sobre un papel de hornear en la placa de horno. Horneamos hasta que veamos que nuestras migas estan doraditas. Hay que ir con cuidado porque se quema rápidamente. A mí la primera hornada se me quemó!!<br />
Por otro lado pasamos por la batidora las frambuesas y arándanos, excepto los que vayamos a utilizar para decorar. Colamos el batido de frutos rojos y lo vertemos en los vasitos o platos de presentación. Añadimos dos cucharadas soperas de queso batido por ración y por último espolvoreamos el crumble.<br />
A mí me gusta darle un toque de grill en el último momento antes de servir, sólo para que este calentita la parte superior de nuestro postre, y así haya un contraste de temperaturas.<br />
Adornamos con las frambuesas y arándanos reservados.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoQYbb0Awgm3r52f41SdYWMAnfV5J21HrlWcP2k3yEoHvt8UEc64UdPkijitqaP77vrPe7Mn3RVerakv4CBwRJ8losVO3UhJ5AwdknLLq98xb9wCf6NbteVMhnsIjzSwAL28cLFE-KjOs/s1600/IMG_0014.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="312" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoQYbb0Awgm3r52f41SdYWMAnfV5J21HrlWcP2k3yEoHvt8UEc64UdPkijitqaP77vrPe7Mn3RVerakv4CBwRJ8losVO3UhJ5AwdknLLq98xb9wCf6NbteVMhnsIjzSwAL28cLFE-KjOs/s400/IMG_0014.JPG" width="400" /></a></div><br />
<br />
Buen provecho!Unknownnoreply@blogger.com26tag:blogger.com,1999:blog-3728324161823458864.post-54849207260237495282011-09-18T20:31:00.000+02:002011-09-18T20:31:13.548+02:00Pizza de patatas y frankfurt<div style="text-align: justify;">La primera vez que comí pizza fue con unos doce años en una localidad cercana a Torino llamada Collegno. La recuerdo como la mejor pizza del mundo, primero porque era la única que me había comido y además era la primera vez que iba a un restaurante sola sin mis padres y además de noche!!!!!</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgknH3Orm5KGrug9czp5HLGzzdVuesav-J5i6Tz1p7U4JZgHivki6PdR9ifptMfcTuu6Js66oOnemqN1Gy8WFcbTBZcUtV0pGWmTjt0j3cXDk7UpSg6cXGxnhXXKPGuv5wL4BgGH3L-IG8/s1600/2011_09_16.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgknH3Orm5KGrug9czp5HLGzzdVuesav-J5i6Tz1p7U4JZgHivki6PdR9ifptMfcTuu6Js66oOnemqN1Gy8WFcbTBZcUtV0pGWmTjt0j3cXDk7UpSg6cXGxnhXXKPGuv5wL4BgGH3L-IG8/s400/2011_09_16.jpg" width="400" /></a></div><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">Se trataba de un intercambio cultural y ya entonces me quede encantada con la cocina italiana, de la que como sabéis soy admiradora. </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><a href="http://www.wholekitchen.info/">Whole Kitchen </a> en su propuesta salada para el mes de septiembre nos invita a preparar un clásico de la cocina italiana: Pizza. </div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRGO_H0zytvNL0RgqNRofezMgaeo5_877-M20zguEW_BEouE1NLDyfz3J6sUexPfBbbjXUMuGCr0JSnisk-tfEbzL6B3r2ItPsrVmKVLXDTn7Bb5P_TYKIoXWZCDm3SpBnAs58e5DFCDo/s1600/IMG_0011.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRGO_H0zytvNL0RgqNRofezMgaeo5_877-M20zguEW_BEouE1NLDyfz3J6sUexPfBbbjXUMuGCr0JSnisk-tfEbzL6B3r2ItPsrVmKVLXDTn7Bb5P_TYKIoXWZCDm3SpBnAs58e5DFCDo/s400/IMG_0011.JPG" width="400" /></a></div><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">Para escoger los ingredientes he pensado en los que volverían locos a los peques y he escogido las patatas y las salchichas de frankfurt. </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Ingredientes para cuatro pizzas individuales grandecitas:</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Para la masa:</div><div style="text-align: justify;">500 g de harina de fuerza</div><div style="text-align: justify;">250 ml de agua</div><div style="text-align: justify;">10 g de levadura fresca</div><div style="text-align: justify;">25 g de aceite de oliva</div><div style="text-align: justify;">10 g de sal</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Para el relleno:</div><div style="text-align: justify;">Mozarella rallada (No pongo cantidades, esto a ojo)</div><div style="text-align: justify;">4 patatas mediana</div><div style="text-align: justify;">4 salchichas de frankfurt </div><div style="text-align: justify;">Salsa de tomate </div><div style="text-align: justify;">Sal </div><div style="text-align: justify;">Orégano</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Preparación:</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Precalentamos el horno a 180ºC.</div><div style="text-align: justify;">Para la preparación de la masa y la salsa de tomate os pongo el enlace de la <a href="http://comosiempremadreando.blogspot.com/2011/05/pizza-verde.html">PIzza Verde</a> y allí lo explico. </div><div style="text-align: justify;">Una vez tenemos la masa ya lista para rellenar y con la forma deseada la ponemos sobre un papel de horno en la bandeja de horno. </div><div style="text-align: justify;">Comenzaremos por poner la salsa de tomate sobre las bases de pizza. En casa nos gusta con bastante tomate. Espolvoreamos el orégano. Continuamos poniendo las patatas peladas, lavadas y cortadas bien finas. A poder ser con la mandolina. Debemos cubrir toda la masa de la pizza. Salamos las patatas y ponemos una capa del centro haca el exterior de salchicha de frankfurt. Por ultimo espolvoreamos la mozzarella al gusto. </div><div style="text-align: justify;">Horneamos la pizza durante una media hora aproximadamente. Dependerá del grosor y del horno.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9ikTSN6xeqWjvm9h3jrqJs8nS2zfBBZABdfgstnUFvmKUKpyOpniy8W_g9PT7Xxvd-z3T_03vdr1OaXvQ-ieXsYLez_ki7Zic8Gi5-0ePKnT_1ZlAY2OUsKtlhac-x80_jTcTkcNmHKU/s1600/IMG_0008.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9ikTSN6xeqWjvm9h3jrqJs8nS2zfBBZABdfgstnUFvmKUKpyOpniy8W_g9PT7Xxvd-z3T_03vdr1OaXvQ-ieXsYLez_ki7Zic8Gi5-0ePKnT_1ZlAY2OUsKtlhac-x80_jTcTkcNmHKU/s400/IMG_0008.JPG" width="400" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br />
Fuerza para la semana, que viene el otoño!!!!!!!!</div>Unknownnoreply@blogger.com23tag:blogger.com,1999:blog-3728324161823458864.post-77662403064707403602011-09-15T15:31:00.003+02:002011-09-15T15:58:16.288+02:00Carrilleras de atún con escabeche de rebozuelos y escalonias<div style="text-align: justify;">Vengo con otra receta de carrilleras pero no desesperéis, hoy son de atún. Toda la vida sin hacer carrilleras y ahora en la misma semana las publico dos veces.</div><div><br />
</div><div>Os habréis dado cuenta que los escabeches han inundado la blogosfera y la razón, por si no lo habéis averiguado ya, es que los chicos de <a href="http://elsfogonsdelabordeta.wordpress.com/la-recepta-del-15">"La recepta del 15"</a> nos han pedido, pues eso, ESCABECHES. </div><div><br />
</div><div>Me ha costado encontrar la receta ya que es una preparación que no había utilizado nunca y que además hacía años que no comía. Cuando era pequeña mi padre lo había hecho alguna vez pero he de reconocer que aunque a él le encantaba a mí, ni fu, ni fa. Más bien fu. Para que vamos a engañarnos. </div><div><br />
</div><div>Por ese motivo no he encogido una receta de carnes o pescados que me parecían demasiado potentes para llevar tanto tiempo sin probarlo. Se me encendió la lucecita y utilicé la web del programa de TV3 "Cuines" y vamos, es como una enciclopedia gastronómica, siempre encuentro lo que busco.</div><div><br />
</div><div>El resultado ha sido exquisito porque además de utilizar atún que me encanta, me ha dado la oportunidad de conocer nuevas formas de cocinar los rebozuelos o "rossinyols" una seta que me encanta pero que hasta ahora solamente la había comido a la plancha o en tortilla. </div><div><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-Sf3MFvX2h_A/TnH30aVKhwI/AAAAAAAAA_Y/dA8ga-nE0rs/s1600/IMG_0007.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="203" src="http://1.bp.blogspot.com/-Sf3MFvX2h_A/TnH30aVKhwI/AAAAAAAAA_Y/dA8ga-nE0rs/s400/IMG_0007.JPG" width="400" /></a></div><div><br />
</div><div><br />
</div><div><div style="text-align: justify;"><u>Carrilleras de atún con escabeche de rebozuelos y escalonias</u></div></div><div><div style="text-align: justify;"><u><br />
</u></div></div><div><div style="text-align: justify;">Ingredientes para cuatro personas:</div></div><div><div style="text-align: justify;"><br />
</div></div><div><div style="text-align: justify;">4 carrilleras de atún </div></div><div><div style="text-align: justify;">300 g de ajos tiernos congelados</div></div><div><div style="text-align: justify;">400 g de rebozuelos</div></div><div><div style="text-align: justify;">24 escalonias</div></div><div><div style="text-align: justify;">1/2 litro de caldo de verduras</div></div><div><div style="text-align: justify;">Aceite de oliva </div></div><div><div style="text-align: justify;">Tomillo</div></div><div><div style="text-align: justify;">Sal </div></div><div><div style="text-align: justify;">Sal en escamas</div></div><div><div style="text-align: justify;">40 ml de vinagre de vino blanco</div></div><div><div style="text-align: justify;">25 g de mantequilla sin sal</div></div><div><div style="text-align: justify;"><br />
</div></div><div><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-pDi2XW9m5wI/TnH57Wo-LoI/AAAAAAAAA_g/Qx7Pk9psd6o/s1600/IMG_0009.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="http://1.bp.blogspot.com/-pDi2XW9m5wI/TnH57Wo-LoI/AAAAAAAAA_g/Qx7Pk9psd6o/s400/IMG_0009.JPG" width="400" /></a></div><div><br />
</div><div><div style="text-align: justify;">Preparación:</div></div><div><div style="text-align: justify;"><br />
</div></div><div><div style="text-align: justify;">Ponemos a freír en una sartén con unas gotitas de aceite las escalonias peladas. Salamos. Cuando empiecen a dorarse le añadimos la mantequilla y lo dejamos un par de minutos más. Pasado ese tiempo le ponemos el caldo de verduras y lo dejamos que cueza a fuego lento hasta que haya reducido el líquido. </div></div><div><div style="text-align: justify;"><br />
</div></div><div><div style="text-align: justify;">Por otro lado, ponemos en una sartén con un poco de aceite a freír los ajos tiernos. Cuando empiecen a coger color le añadimos los rebozuelos. Los rehogamos tres o cuatro minutos, salamos y echamos el vinagre y unas ramas de tomillo. Dejamos reducir el vinagre, sin que llegue a consumirse del todo. </div></div><div><div style="text-align: justify;"><br />
</div></div><div><div style="text-align: justify;">Cuando tengamos el resto de ingredientes preparados empezamos a hacer el atún en una plancha que deberá estar bien caliente. Dependerá del punto al que os guste el atún. A mí me gusta crudo por tanto lo hago en la plancha súper caliente y enseguida le doy la vuelta. De esta manera por el centro el atún está crudito. </div></div><div><div style="text-align: justify;"><br />
</div></div><div><div style="text-align: justify;">Para presentar el plato como veis en la foto yo he hecho cortes con el atún aprovechando esa carne roja del centro. Y a lado y lado he dispuesto el resto de las partes del plato. Por un lado es escabeche de rebozuelos y ajos tiernos y por otro las escalonias con su salsita. Por último he espolvoreado unas escamas de sal. </div></div><div><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhECvnLWgobQpLzfN7_xJuSSvj3nqX3PPcH7XZnWKunOdyTIWnf-dRPLl44rIQGJPHueqfq7UkUwjcoaJAutdvucDVsfi6l2pHsw95z2VbouUkjZuVMSTSM8QEUFY4NE7kXZ6IpflOThts/s1600/IMG_0010.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhECvnLWgobQpLzfN7_xJuSSvj3nqX3PPcH7XZnWKunOdyTIWnf-dRPLl44rIQGJPHueqfq7UkUwjcoaJAutdvucDVsfi6l2pHsw95z2VbouUkjZuVMSTSM8QEUFY4NE7kXZ6IpflOThts/s400/IMG_0010.JPG" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Bon profit y larga vida a <a href="http://elsfogonsdelabordeta.wordpress.com/la-recepta-del-15">"La recepta del 15"</a></div><div><div style="text-align: justify;"><br />
</div></div><div><div style="text-align: justify;">Fuente: Adaptación de la receta de Xavier Franco del "Restaurante Saüc" de Barcelona</div></div><div><div style="text-align: justify;"><br />
</div></div><div><div style="text-align: justify;"><u><br />
</u></div></div><div><br />
</div><div><br />
</div>Unknownnoreply@blogger.com19tag:blogger.com,1999:blog-3728324161823458864.post-89542616160012229762011-09-14T09:15:00.013+02:002011-09-14T09:15:00.948+02:00Cupcakes de fresaHoy vengo con una receta dulce. Una de esas de las que no debo comer, pero tengo que confesaros que me comí la mitad de una. La tentación fue demasiado intensa.<br />
<br />
Hace tres o cuatro meses escuché un programa en la radio en la que comparaban las magdalenas con las cupcakes y criticaban la cupcakemanía que "sufrimos", sobretodo teniendo un producto nacional tan bueno como la magdalena. Como buenos patriotas, los locutores, votaron a favor de la magdalena, la mayoría de los oyentes que votaron, también.<br />
<br />
Pero yo me pregunto, ¿que tendrá que ver una cosa con la otra? En mi opinión no tiene nada que ver un producto con el otro y lógicamente te puede gustar más una magdalena que un cupcake, pero los cupcakes no están aquí para sustituir a la magdalena.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiI-QOJqzIwM6bWOX5dMKBEzLKerpeQeVWvmJ6mXRx8gpVQDbdLfh7pAvsoOD-PHjXLQCpSkEyZysXaRds3QFtDephpUnHC1QhNcIzOoMzpW8Gr0b8BGKuU2jKJ24VEQhxm8_pK1j1-YWM/s1600/IMG_0015.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="243" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiI-QOJqzIwM6bWOX5dMKBEzLKerpeQeVWvmJ6mXRx8gpVQDbdLfh7pAvsoOD-PHjXLQCpSkEyZysXaRds3QFtDephpUnHC1QhNcIzOoMzpW8Gr0b8BGKuU2jKJ24VEQhxm8_pK1j1-YWM/s400/IMG_0015.JPG" width="400" /></a></div><br />
Así que si por casualidad me lee algún forofo de las magdalenas que no me maldiga por que me gusten estos pastelitos con crema por encima, que también me encantan las magdalenas!!<br />
<br />
Ahh!!! Por cierto, estas cápsulas de silicona son las que me regaló <a href="http://elraconetdelamevacuina.blogspot.com/">Helena</a> al resultar la ganadora de su sorteo. Gracias una vez más Helena :)<br />
La receta:<br />
<br />
<u>Cupcakes de fresa</u><br />
<u><br />
</u><br />
Ingredientes para 6/7 cupcakes:<br />
<u><br />
</u><br />
<b>Para las cupcakes</b><br />
<br />
<div style="-webkit-text-decorations-in-effect: none; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">50 g de fructosa</div><div style="-webkit-text-decorations-in-effect: none; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">50 g de harina de todo uso</div><div style="-webkit-text-decorations-in-effect: none; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">50 g de mantequilla</div><div style="-webkit-text-decorations-in-effect: none; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">1/2 cucharadita de levadura seca</div><div style="-webkit-text-decorations-in-effect: none; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">Una gotita de aroma de vainilla</div><div style="-webkit-text-decorations-in-effect: none; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">1 huevo</div><div style="-webkit-text-decorations-in-effect: none; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">6 fresas</div><div style="-webkit-text-decorations-in-effect: none; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><br />
</div><div style="-webkit-text-decorations-in-effect: none; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><b>Para el frosting</b></div><div style="-webkit-text-decorations-in-effect: none; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">12 fresas</div><div style="-webkit-text-decorations-in-effect: none; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">150 g de mascarpone</div><div style="-webkit-text-decorations-in-effect: none; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">50 g de azúcar glas</div><div style="-webkit-text-decorations-in-effect: none; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">Una puntita de colorante rosa Wilton</div><div style="-webkit-text-decorations-in-effect: none; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><b>Para decorar</b></div><div style="-webkit-text-decorations-in-effect: none; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">Fideos de colores </div><div style="-webkit-text-decorations-in-effect: none; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">6/7 fresas</div><div style="-webkit-text-decorations-in-effect: none; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnTGq22yBGv639wn9LZp9FHtHS0KTH9FkqxPLOeP7aVX-fdcqTPfECz96WooWuSbAVZhvsXTPRbXsKd6OZN4sKnZFtAI0FL2M34zva7hb1WdI4n-WbDKssVrxoCCvim36WlCzsqpEYoQE/s1600/IMG_0014.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="295" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnTGq22yBGv639wn9LZp9FHtHS0KTH9FkqxPLOeP7aVX-fdcqTPfECz96WooWuSbAVZhvsXTPRbXsKd6OZN4sKnZFtAI0FL2M34zva7hb1WdI4n-WbDKssVrxoCCvim36WlCzsqpEYoQE/s400/IMG_0014.JPG" width="400" /></a></div><div style="-webkit-text-decorations-in-effect: none; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><br />
</div><div style="-webkit-text-decorations-in-effect: none; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">Preparación:</div><div style="-webkit-text-decorations-in-effect: none; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">Empezamos por mezclar la fructosa con la mantequilla pomada. Añadimos los demás ingredientes y mezclamos todo enérgicamente. Las fresas las añadiremos en trocitos, por ejemplo podemos cortarlas en ocho trozos cada una. </div><div style="-webkit-text-decorations-in-effect: none; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">Ponemos la mezcla en las cápsulas que ya tendremos en el molde. Y lo ponemos en el horno precalentado. La temperatura del horno a 180ºC y durante aproximadamente unos veinte minutos. </div><div style="-webkit-text-decorations-in-effect: none; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">Mientras que se hacen los cupcakes aprovechamos para preparar la crema de mascarpone. Empezamos por triturar las 12 fresas con la batidora. En un bol mezclamos el queso, el zumo de fresas y el azúcar glas. Le añadimos también el colorante en gel. Lo pondremos mojando la punta de un palillo y metiéndolo en el frosting. Si vemos que la textura de la crema es demasiado líquida le ponemos más queso. </div><div style="-webkit-text-decorations-in-effect: none; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">Traspasamos la crema a la manga pastelera y guardamos en el frigorífico hasta el momento de servir. </div><div style="-webkit-text-decorations-in-effect: none; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">Cuando las cupcakes ya estén frías le ponemos el frosting con la manga y por último las decoramos con los fideos de colores y con una fresita. </div><div style="-webkit-text-decorations-in-effect: none; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-cr_yCKymAxQ/Tm8rcQ3dwkI/AAAAAAAAA_M/EVf1I6a_HF0/s1600/IMG_0013.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="277" src="http://2.bp.blogspot.com/-cr_yCKymAxQ/Tm8rcQ3dwkI/AAAAAAAAA_M/EVf1I6a_HF0/s400/IMG_0013.JPG" width="400" /></a></div><div style="-webkit-text-decorations-in-effect: none; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><br />
</div><div style="-webkit-text-decorations-in-effect: none; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">Feliz miércoles a todos!!</div><div style="-webkit-text-decorations-in-effect: none; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><br />
</div><div style="-webkit-text-decorations-in-effect: none; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><br />
</div><div style="-webkit-text-decorations-in-effect: none; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><br />
</div>Unknownnoreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-3728324161823458864.post-58303543451935305842011-09-12T16:30:00.002+02:002011-09-12T16:30:01.202+02:00Migas de carrilleras con crema de coliflor y cebolla confitadaYa están los peques en el cole!!! Han entrado con una cara de ilusión y unas ganas que me han dado ganas de quedarme allí con ellos a disfrutar. Ojalá les dure mucho tiempo esa ilusión.<br />
<br />
La receta que traigo hoy la hice antes de las vacaciones. Nos gustó muchísimo, incluso a mi marido que no es muy amigo de este tipo de carnes. Por ese motivo, para disfrazarla un poco, hice migas de las carrilleras y fue un acierto.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMu-XjJL-vqeE2J4bO_kqMmJ0Ys4RIiq7_Rb0Z9rJ3vpQqP3pNRGaav2H1kYcEkdLu4jxXXoke2CNWeJVcmhLidK8l4cH__MXiLtRiW2Fy-Xmh3_ndqsK-1mipF5ScOr75NgUa3VsDIVs/s1600/IMG_0026.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMu-XjJL-vqeE2J4bO_kqMmJ0Ys4RIiq7_Rb0Z9rJ3vpQqP3pNRGaav2H1kYcEkdLu4jxXXoke2CNWeJVcmhLidK8l4cH__MXiLtRiW2Fy-Xmh3_ndqsK-1mipF5ScOr75NgUa3VsDIVs/s400/IMG_0026.JPG" width="400" /></a></div><br />
<br />
<u>Migas de carrilleras con crema de coliflor y cebolla confitada</u><br />
<u><br />
</u><br />
Ingredientes para cuatro personas:<br />
<br />
6 carrilleras deshuesadas de cerdo<br />
2 zanahorias<br />
3 cebollas grandes<br />
1 coliflor<br />
Vino tinto Rioja<br />
Leche<br />
1/2 l de caldo de verduras<br />
Aceite de oliva<br />
Sal<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKY_6WOi9TUFWzrmVuDvxcJw98Gd9wZe8Sd24jTmFsJT4pmiht-46XPTVn7ba1tau0Rlk6R_sqicAgKGttIOSi1H9WdeBGl5kpz7w9Le52hgSM1bl00Yo65eUMjPRSIt9l0CXr0BC4fdc/s1600/IMG_0027.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="302" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKY_6WOi9TUFWzrmVuDvxcJw98Gd9wZe8Sd24jTmFsJT4pmiht-46XPTVn7ba1tau0Rlk6R_sqicAgKGttIOSi1H9WdeBGl5kpz7w9Le52hgSM1bl00Yo65eUMjPRSIt9l0CXr0BC4fdc/s400/IMG_0027.JPG" width="400" /></a></div><br />
<br />
Preparación:<br />
<br />
<b>Las carrilleras:</b><br />
Cortamos muy pequeñita la mitad de una de las cebollas y ponemos a freír en una olla con un poco de aceite. Añadimos la zanahoria cortada en rodajas. Ponemos también las carrilleras. Salamos y dejamos que se sofrían las verduras y las carrilleras y cuando empiecen a coger color le ponemos una copa de vino. Dejamos que evapore el alcohol y finalmente le ponemos el caldo de verduras hasta cubrir las carrilleras.<br />
Lo dejaremos a fuego lento durante al menos un par de horas, si es necesario le añadiremos caldo para que no se quede seco el guiso.<br />
<br />
<b>La crema de coliflor:</b><br />
Limpiamos la coliflor y cortamos en trozos no demasiado grandes. Ponemos a cocer en una<b> </b>olla con abundante agua. Cuando esté blanda la escurrimos. Guardamos parte del agua y trituramos la coliflor. Salamos, le ponemos un chorrito de leche y un par de nueces de mantequilla. Lo mezclamos todo. Si queda demasiado espeso le podemos añadir un poco de agua de su cocción y reservamos.<br />
<br />
<b>La cebolla confitada:</b><br />
Cortamos en rodajas finas las dos cebollas y media que tenemos. Si tenemos mandolina, pues muchísimo mejor!<br />
La sofreímos a fuego lento en una sartén con aceite abundante (como un dedo). El truqui esta en hacerla muy poquito a poquito y vigilándola todo el rato. Poco a poco irá cogiendo color.<br />
Cuando esté bastante doradita le podemos añadir un poquito de agua para recoger los jugos que quedan adheridos a la sartén. Cuando la tengamos lista la reservamos.<br />
<br />
Una vez lo tenemos todo cocinado y templadas las carrilleras las desmenuzamos y retiramos cualquier nervio que encontremos.<br />
<br />
Para servir el plato en primer lugar tendremos que calentar las distintas partes. Finalmente emplatamos con la crema de coliflor en el fondo de nuestro plato. Cogemos un molde de aluminio lo ponemos en el centro del plato. Ponemos la cebolla confitada y encima las migas de carrillera.<br />
Salsearemos con la salsita de las carrilleras y por fin... Al ataque!!!!!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxvSPkc7hD51GcToVTQHmHbQqOopmUz-it7V6irCRqNGqBXSZcGGI-K1zBJwfal_EZQOI0l2cjXRyU8t9Q8-ZjEJHNLEoq2air8T9nUXYFxrns6rXm-mU7zE9dX5SYywdfGylwR1JMYnY/s1600/IMG_0025.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxvSPkc7hD51GcToVTQHmHbQqOopmUz-it7V6irCRqNGqBXSZcGGI-K1zBJwfal_EZQOI0l2cjXRyU8t9Q8-ZjEJHNLEoq2air8T9nUXYFxrns6rXm-mU7zE9dX5SYywdfGylwR1JMYnY/s400/IMG_0025.JPG" width="400" /></a></div><br />
<b><br />
</b><br />
<b><br />
</b>Unknownnoreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-3728324161823458864.post-47873555467292008462011-09-11T19:54:00.001+02:002011-09-11T19:55:55.868+02:00El AIG 2011 ha llegado!!El año pasado, cuando curioseaba por los blogs, de pronto empezaron un montón de blogueras a explicar que habían recibido su AIG. Y yo pensaba, jolines que vocabulario más complicado que utiliza esta gente. Y con estas siglas las chicas explicaban lo chulos que eran los regalos que habían recibido.<br />
Poco a poco fui descubriendo que el AIG era el "Amigo Gastronómico Culinario" y que todas aquellas que habían recibido un regalo a su vez habían regalado a alguien. Me encantó la idea.<br />
<br />
Pues bien el momento del <a href="http://misrecetasbordadas.blogspot.com/2011/09/ya-llego-el-aig-2011.html">AIG 2011</a> ha llegado y he podido apuntarme a esta idea tan divertida.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3gTEtWBGHa04hMEOvYbRoEf6U1i1JNlJFBWeamns4dg6T0dpL1m1qb5E8YtNtoaB4-fiqeMREc9U0firY6rjiPBwOTqyqvRnWBgdSJY29-kr5h0Jg2EdBgXa9k1vz-dRzFsHis0G9rsM/s1600/peque.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3gTEtWBGHa04hMEOvYbRoEf6U1i1JNlJFBWeamns4dg6T0dpL1m1qb5E8YtNtoaB4-fiqeMREc9U0firY6rjiPBwOTqyqvRnWBgdSJY29-kr5h0Jg2EdBgXa9k1vz-dRzFsHis0G9rsM/s1600/peque.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Este año de momento ya lleva, hasta este momento en el que os escribo, 158 participantes. Una pasada!!</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">La organizadora de todo este evento este año es Jo de <a href="http://misrecetasbordadas.blogspot.com/">"Mis recetas bordadas"</a> y la creadora de este logo tan divertido es Carol de <a href="http://www.designwithlove.es/">"Design with love"</a>.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">El plazo de inscripción acaba el día 30 de septiembre, así que todavía estáis a tiempo de apuntaros. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Por último quiero aprovechar este momento para dejarle unas palabritas a mi AIG y se oriente un poquito. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Querido/a AIG:</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Únicamente quería decirte que dentro de la gastronomía me gusta absolutamente todo. Pero lógicamente tengo preferencias. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Soy totalmente adicta a libros y revistas, tanto de recetas como de gastronomía en general. Los utensilios, moldes, cápsulas, etc, me pirran.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Y si me vas a enviar algo hecho por ti o típico de tu zona me da igual dulce o salado porque me gustan los dos. Según el día me apetece más una cosa que la otra así que seguro que aciertas. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Muchas gracias por poner tanto cariño en esto, un besito. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Esther</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div>Unknownnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3728324161823458864.post-22280835541319736372011-09-07T16:29:00.000+02:002011-09-07T16:29:40.630+02:00Soldaditos de Pavía<div style="text-align: justify;">El otro día les hice a los peques un plato que hacía años y años que no probaba. Bueno en realidad sigo sin probarlo, pero bueno.</div><div style="text-align: justify;">Se trata de los soldaditos de Pavía, un plato delicioso que es muy fácil de comer y también de hacer. </div><div><div style="text-align: justify;"><br />
</div></div><div style="text-align: justify;">Los soldaditos de Pavía son trozos de lomo de bacalao desalado rebozado. Es un plato típico madrileño, aunque por lo que he visto también en Andalucía es habitual encontrarlo, sobretodo en Semana Santa. </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9MfJR8dASo-CawjqVVjyj6eVL8qclQiMMgnPin8cI0LmCXDlEIu6YbHJvK2H7YLmhQh6wiqKfxWbR4v1AnKAraYCmM3E9DTsgHT8LUUxhTypyT4xOBOWan9g2kJHFHS0Rmw36AaPUP30/s1600/IMG_0001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="165" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9MfJR8dASo-CawjqVVjyj6eVL8qclQiMMgnPin8cI0LmCXDlEIu6YbHJvK2H7YLmhQh6wiqKfxWbR4v1AnKAraYCmM3E9DTsgHT8LUUxhTypyT4xOBOWan9g2kJHFHS0Rmw36AaPUP30/s400/IMG_0001.JPG" width="400" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">En Madrid lo hacen en muchos sitios pero el más típico y además delicioso es en Casa Labra, en la calle Tetuán desde el año 1860. Se encuentra en pleno centro de la ciudad, frente El Corte Inglés de Preciados. </div><div style="text-align: justify;">Recuerdo que cuando vivía en el centro pasaba muchas veces por allí y siempre estaba a tope. Incluso con gente fuera del local con el bacalao en una mano y una caña en la otra. Un auténtico lujo!!</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><u>Soldaditos de Pavía</u></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Ingredientes para cuatro personas:</div><div style="text-align: justify;">4 lomos de bacalao desalado</div><div style="text-align: justify;">1 huevo </div><div style="text-align: justify;">Harina </div><div style="text-align: justify;">Aceite de oliva </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Preparación:</div><div style="text-align: justify;">Cortamos el bacalao de en trozos de aproximadamente 2-3 cm de ancho y unos 4-5 de largo.</div><div style="text-align: justify;">Pasamos el bacalao la harina y después por el huevo batido. Lo freímos en abundante aceite hasta que nos coja un color doradito. Al sacarlos de la sartén los ponemos en un papel absorbente en el que los dejaremos reposar un minuto. Ya están listos para servir.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">En Madrid es típico encontrar los soldaditos acompañados de pimiento rojo. Yo hice una variante con salsa de tomate casera ya que a los peques les gusta más. </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJgfWymoK3XSTVxr7BmTu0XE2yAvO9Pz1KCavzAzLnhKa7tSt5PfwTPTNfeSJ2c5r3TnExj-WFoHEaFwVkpxEm1SfqgZ_JP3XNhcHmwbIzK-hiaMm5eiJ4HP_fdh90bYGlpmJp-XQuAWA/s1600/IMG_0003.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="223" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJgfWymoK3XSTVxr7BmTu0XE2yAvO9Pz1KCavzAzLnhKa7tSt5PfwTPTNfeSJ2c5r3TnExj-WFoHEaFwVkpxEm1SfqgZ_JP3XNhcHmwbIzK-hiaMm5eiJ4HP_fdh90bYGlpmJp-XQuAWA/s400/IMG_0003.JPG" width="400" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div>Unknownnoreply@blogger.com22tag:blogger.com,1999:blog-3728324161823458864.post-4910256119348262302011-09-05T09:25:00.006+02:002011-09-05T09:25:01.126+02:00TrufasÁnimo!!!!!!! Seguro que muchos de vosotros empezáis hoy a trabajar, sed fuertes y disfrutadlo. Seguro que en el fondo de vuestros corazones lo estabais deseando, no??? Bueno quizás no lo estabais deseando pero mejor será si le plantamos cara al día con positividad...<div><br />
</div><div>Hoy vamos a intentar tomar como halagos aquellos comentarios que nos dicen como nos hemos engordado. Por supuesto también aquellos de nuestra querida compañera que nos dice: "Se nota que hace mal tiempo, casi no estás morena..." </div><div>Incluso podemos hacerle una pequeña fiesta a nuestro querido cartero cuando traiga la carta con el bendito extracto de la tarjeta de crédito. </div><div>Lo que es seguro es que me he engordado, las compañeras de trabajo hay están y el extracto tarde o temprano llegará, pero si lo vemos llegar con una sonrisa y buen rollo, toda cambia. Os lo prometo. </div><div><br />
</div><div>Para endulzar toda esa "positividad" que inunda vuestras venas estos días he hecho unas trufitas que ciertamente no tengo ni idea de como estaban (estoy a régimen) pero mis hijos se han estado relamiendo un buen rato. </div><div><br />
</div><div><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-7LuDdjvAN7c/TmODrKkEfrI/AAAAAAAAA98/lcuBDQh-YqM/s1600/2011-09-04.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="http://1.bp.blogspot.com/-7LuDdjvAN7c/TmODrKkEfrI/AAAAAAAAA98/lcuBDQh-YqM/s400/2011-09-04.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div>Son muy fáciles de hacer, las mías no han salido muy redonditas ya que no las he hecho con las manos sino con las cucharas y bueno mi técnica de momento no es muy pulida. </div><div>Con las cantidades que pongo me salieron unas 25 piezas. Les dí a los niños unas cuántas y las otras la he guardado en el congelador para mantener la tentación siempre cerca!</div><div><br />
</div><div><u>Trufas</u></div><div><u><br />
</u></div><div><u>Ingredientes para unas 25 bolitas:</u></div><div>1 tableta de chocolate fondant para postres</div><div>200 ml de leche condensada</div><div>Fideos de chocolate</div><div>Fideos de chocolate de colores</div><div>Cacao en polvo </div><div>Bolitas de colores</div><div>Almendra crocante</div><div><br />
</div><div><u>Preparación:</u></div><div>Troceamos la tableta de fondant y la ponemos en un recipiente a deshacer en el microondas con la mitad de la leche condensada. Lo haremos de treinta en treinta segundos para que no se queme. Cuando esté listo lo mezclamos muy bien con la lengua y añadimos el resto de la leche condensada. </div><div>Ahora ya lo podemos poner a enfriar en la nevera. Debemos ir vigilando ya que tampoco se tiene que quedar duro del todo. En mi caso estuvieron un par de horitas. </div><div><br />
</div><div>Preparamos los sprinkles en platitos individuales y cuando tengamos el punto de la trufa comenzamos a hacer las bolitas. Una vez hechas las embadurnamos del sprinkle correspondiente. Si tenéis cápsulas de trufas genial. Yo no tenía pero como tengo trufas congeladas para la próxima las tendré las cápsulas preparadas. </div><div><u><br />
</u></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyH1uh42E8wfKIM_VTE_BtBT5MFIOJFTUKMhIKnOwlvYIwTReQuhl0xR1nfVYqPhNXzdqd14sQTvjQgnLPSzoV1MHFWXU4euRskZboTMwibJctGk6_7_oVBCzV1JDy9Oy24-32BCIjmv8/s1600/IMG_0005.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="207" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyH1uh42E8wfKIM_VTE_BtBT5MFIOJFTUKMhIKnOwlvYIwTReQuhl0xR1nfVYqPhNXzdqd14sQTvjQgnLPSzoV1MHFWXU4euRskZboTMwibJctGk6_7_oVBCzV1JDy9Oy24-32BCIjmv8/s400/IMG_0005.JPG" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Feliz día!!!!</div><div><u><br />
</u></div><div><br />
</div><div><br />
</div><div><div><br />
</div><div><br />
</div></div>Unknownnoreply@blogger.com23tag:blogger.com,1999:blog-3728324161823458864.post-32908637255806533932011-09-04T12:54:00.000+02:002011-09-04T12:54:15.650+02:00Buenas intenciones<div style="text-align: justify;">Hola a todas y todos!!!!!! Vuelvo a vuestras cocinas y también a la mía ya que me he pasado el verano prácticamente sin cocinar, así que vengo con las pilas cargadísimas. </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Espero hayáis disfrutado muchísimo de las vacaciones y del verano, que ha sido un poquito atípico pero verano al fin y al cabo. Sé que algunas de vosotras no estáis pasando por buenos momentos. Me gustaría poder haceros llegar un abrazo muy, muy grande.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Tengo que disculparme por haber estado tanto tiempo sin pasar por vuestras cocinas. Os he echado de menos, pero el verano ha sido intenso y he preferido estar totalmente desconectada. Ahora poquito a poquito iré viendo lo que habéis ido cocinando, que algunos casos ha sido muchísimo!</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjoCFmtzDXzlYW7nrGvNN_YcouMzST1Hiq0AvPUx-j7e4AlTQY7YkmXjwHoSfHfYc5QabrRnuJOVOuQKFKmxyMJjdNASxpJg0_a1ZZr4YJJWky6Gl5sULf4vF07FEwUgFbSYaYXW3bkjg/s1600/2011_07_27.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjoCFmtzDXzlYW7nrGvNN_YcouMzST1Hiq0AvPUx-j7e4AlTQY7YkmXjwHoSfHfYc5QabrRnuJOVOuQKFKmxyMJjdNASxpJg0_a1ZZr4YJJWky6Gl5sULf4vF07FEwUgFbSYaYXW3bkjg/s400/2011_07_27.jpg" width="400" /></a></div><br />
<div style="text-align: justify;">Mis vacaciones han sido maravillosas pero ahora quedan ya atrás y llega el tiempo de hacer el listado de cosas que queremos cumplir durante el curso. Si, si, leéis bien digo curso, como los peques. Yo siempre comienzo con los buenos propósitos en septiembre. Me parece mejor momento que al iniciar el año.</div><div style="text-align: justify;">Uno de mis propósitos estrella es mejorar en la cocina. Para ello me he matriculado en un curso de pastelería que estoy deseando comenzar. Será a partir de octubre, ya os iré contando.</div><div style="text-align: justify;">Además quiero hacer cursos monográficos que hay muchísimos y muy interesantes y hasta ahora no me he lanzado a hacerlos. </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Otro de mis objetivos y quizás el más importante es ser más organizada porque ciertamente la organización no es lo mío y me limita en todo lo demás. Mi desorganización no me permite llegar a todo lo que quiero. Qué difícil va ser este reto!!!! Os mantendré informados. </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Como vereís hoy no traigo receta, como en la tele la nueva temporada empieza mañana y estaré encantada de compartirla con todos vosotros. Un besito muy grande para todos y una vez más gracias por seguir ahí. </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: x-large;">Feliz retorno a todos!!!!!!</span></div><br />
<span id="goog_97888053"></span><span id="goog_97888054"></span>Unknownnoreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-3728324161823458864.post-61421801085248856212011-07-25T10:00:00.008+02:002011-07-25T10:00:11.020+02:00Trifle de melocotón y arándanosEspero seguir de vacaciones cuando leáis esto. Esta es una entrada programada, con el permiso del Sr. Blogger. Tengo otra cita importante con la blogosfera...<br />
<div><br />
</div><div><a href="http://www.wholekitchen.info/">Whole Kitchen</a> en su Propuesta Dulce para el mes de julio nos invita a preparar un postre clásico británico: trifle. </div><div><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_oUurGPNCW9CxIAqSxts8Gs1ieJSb5wyC14UEGkcnd23xEER3EWSj97fJH_-auhR-AVzeqQwZ_ydxLPmj7qk1ZVXCuVlEX-4yo6nDvjne3oo-tlmdLJ4qlP3tSvXvrlE8Wqxs5Rp0x5w/s1600/IMG_0049.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_oUurGPNCW9CxIAqSxts8Gs1ieJSb5wyC14UEGkcnd23xEER3EWSj97fJH_-auhR-AVzeqQwZ_ydxLPmj7qk1ZVXCuVlEX-4yo6nDvjne3oo-tlmdLJ4qlP3tSvXvrlE8Wqxs5Rp0x5w/s640/IMG_0049.JPG" width="480" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Como veís el postre consiste en diferentes capas de bizcocho, frutas, crema y en mi caso mascarpone. También los hay con capas de gelatina, nata, chocolate...</div><div style="text-align: justify;">En algunas recetas de trifle encontraremos el bizcocho emborrachado con cualquier licor. Yo no lo he hecho ya que tenía a mis niños a la mesa y además a mí me empalaga un poquito. </div><div style="text-align: justify;">Para mí ha sido una receta de aprovechamiento ya que he aprovechado los dos melocotones que me quedaban en la nevera, el bizcocho que tenía preparado, y bueno, ya está no he aprovechado nada más. </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><u>Trifle de melocotón y arándanos</u></div><div style="text-align: justify;"><u><br />
</u></div><div style="text-align: justify;">Ingredientes para seis raciones:</div><div style="text-align: justify;">Tanto para la <a href="http://comosiempremadreando.blogspot.com/2011/06/coques-de-sant-joan.html">crema</a> como para el <a href="http://comosiempremadreando.blogspot.com/2011/04/monas-de-pascua.html">bizcocho</a> seguid los enlaces y encontrareis las dos recetas con los ingredientes que he utilizado también para esta receta. </div><div style="text-align: justify;">2 melocotones</div><div style="text-align: justify;">1 cajita de arándanos</div><div style="text-align: justify;">1 tarrina de mascarpone</div><div style="text-align: justify;">Licor para emborrachar el bizcocho o bien alguna mermelada de frutas (En mi caso no, pero es buena idea)</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlHuoHUfD3BC2b5yCMa-SQpo4ZJV19TWcyCPgOMm8JK8WtUdjhLnH41XfgPKv3A2InmkQQG8Sr2fpi3GM1aYIZcI1raTgw7yqK09tg8FwbPJhMt2PhIA8A9fkGAakjhuGGtBHSA7oiFv4/s1600/IMG_0048.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlHuoHUfD3BC2b5yCMa-SQpo4ZJV19TWcyCPgOMm8JK8WtUdjhLnH41XfgPKv3A2InmkQQG8Sr2fpi3GM1aYIZcI1raTgw7yqK09tg8FwbPJhMt2PhIA8A9fkGAakjhuGGtBHSA7oiFv4/s640/IMG_0048.JPG" width="480" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Preparación: </div><div style="text-align: justify;">Una vez tenemos ya tanto el bizcocho como la crema fríos pasamos al montaje del plato, que es aconsejable hacerlo con un dos o tres horas de antelación para que los sabores se integren. </div><div style="text-align: justify;">La gracia del postre es montarlo en un recipiente transparente en el que se puedan apreciar las diferentes capas. Yo lo he hecho en una fiambrera de cristal, no sabía exactamente cuántos seríamos para comer y me ha parecido más práctico, y me ha gustado, pero si se hace en raciones individuales queda muy chulo en copas. </div><div style="text-align: justify;">En el fondo del recipiente desmenuzamos bizcocho y cubrimos el fondo. Sobre esta primera capa ponemos el mascarpone cubriendo todo el bizcocho y estirándolo de manera que cubra las paredes del recipiente. En la siguiente capa pondremos los melocotones troceados. En la siguiente, volvemos a desmenuzar bizcocho cubriendo de nuevo toda la superficie. Cubrimos esta capa de bizcocho con la crema pastelera. Bueno, no sólo la he cubierto sino que he puesto toda la crema. Una capa generosísima. </div><div style="text-align: justify;">Y por último los arándanos. </div><div style="text-align: justify;">Los que esteis a régimen, dejadlo para otro momento. Según nos explican en <a href="http://www.wholekitchen.info/">Whole Kitchen</a> es típico en Inglaterra tomarlo en navidades, por algo será, no??</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGfPm1WzLbHyjbgAF4HVXkS0TQC4xpJi09C4gdODLk7wMRAflabCV5yyZy0DtrV7aIhrcQwz-Ob60lkcXldefL_gWbIF6Coq-myf1gSBoQ2pUOPfdIiETY9MZK26rF63IFXzms_di5gL0/s1600/IMG_0047.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGfPm1WzLbHyjbgAF4HVXkS0TQC4xpJi09C4gdODLk7wMRAflabCV5yyZy0DtrV7aIhrcQwz-Ob60lkcXldefL_gWbIF6Coq-myf1gSBoQ2pUOPfdIiETY9MZK26rF63IFXzms_di5gL0/s400/IMG_0047.JPG" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Hasta muy prontito!!</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><u><br />
</u></div><div style="text-align: justify;"><u><br />
</u></div>Unknownnoreply@blogger.com22tag:blogger.com,1999:blog-3728324161823458864.post-80307057299668421792011-07-21T10:00:00.001+02:002011-07-21T10:00:07.075+02:00Gazpacho de yogur con pepinosEste mes de julio los chicos de <a href="http://memoriesdunacuinera.blogspot.com/">Memòries d'una cuinera</a> nos han propuesto hacer gazpachos y salmorejos.<br />
Como sabéis yo ando por Menorca, espero que pasándolo estupendamente y tanto este gazpachito como la entrada la hice antes de salir. No quería faltar a una cita tan importante como esta.<br />
<br />
He de decir que yo no he comido o mejor dicho bebido gazpachos hasta este año. Todo lo que llevan me gustaba y me gusta, pero no se, creo que es el ajo, que también me gusta, pero en el gazpacho, no. Bueno, en realidad los "daños colaterales" posteriores.<br />
En fin que no comía gazpacho. Y un día me dije: Te estás perdiendo un plato estupendo sólo por un ingrediente. Y si lo anulamos y disfrutas del resto... Y así lo hice y ahora tanto a los peques como a nosotros nos encanta.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3yioZPKSxvDyc27uc1iv32oR3XJShEdAf6PMYMBiquEZnWt00Crn-zK-fVtJjUUOIfOu8u2rv9v0W017TmjpbOBReeJqcoeocFl_oyKNfNmHBBqyNafuldV92BdtU9QkzaVwmHlZGAak/s1600/IMG_0034.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3yioZPKSxvDyc27uc1iv32oR3XJShEdAf6PMYMBiquEZnWt00Crn-zK-fVtJjUUOIfOu8u2rv9v0W017TmjpbOBReeJqcoeocFl_oyKNfNmHBBqyNafuldV92BdtU9QkzaVwmHlZGAak/s400/IMG_0034.JPG" width="400" /></a></div><br />
He visto recetas maravillosas de gazpacho de cerezas, sandía, de ricos, de pobres, de almendras, al estilo de Dueñas, zanahoria, apio, de huevas, caviar, extremeño, la estrella este verano en casa: <a href="http://comosiempremadreando.blogspot.com/2011/06/gazpacho-de-remolacha.html">Gazpacho de remolacha</a>. Y esta vez me decidí por uno un tanto especial. No es rojo, ya que no lleva tomate. Pero es súper refrescante y completo.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3khfbFJU1nAogiNXzuHnaK4CyXS3-NtSnGcwLG2wa_9ODxZUEtVCex1i9sWTDE93ImTujChUA5Aa0Ord42KQf6i0BIm-D2EmKPApqthYp37y29L3sB5D4HCb0esU_fCtyeBma0dKC8mI/s1600/IMG_0033.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3khfbFJU1nAogiNXzuHnaK4CyXS3-NtSnGcwLG2wa_9ODxZUEtVCex1i9sWTDE93ImTujChUA5Aa0Ord42KQf6i0BIm-D2EmKPApqthYp37y29L3sB5D4HCb0esU_fCtyeBma0dKC8mI/s400/IMG_0033.JPG" width="400" /></a></div><br />
<br />
<u>Gazpacho de yogur con pepinos</u><br />
<u><br />
</u><br />
Ingredientes para seis personas:<br />
1 kg de pepinos<br />
3 yogures griegos naturales sin azucarar<br />
Unas hojas de menta<br />
Aceite de oliva virgen<br />
Vinagre<br />
Sal<br />
<br />
Preparación:<br />
Pelamos los pepinos y cortamos en trozos. En el vaso de la batidora ponemos el pepino, unas hojas de menta y los yogures. Lo trituramos todo. Añadimos un buen chorro de aceite, vinagre y la sal. Volvemos a batirlo todo para que quede bien mezclado. Podríamos pasarlo por el chino pero me quedó muy fino y no lo vi necesario.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgH600yx4e59DUbdW2YHP1G5hJMY9iqT1UMEsD-8ooXOAuwRTynyt35yBEL5wrUmEjKwDK8CcVqgfp1DCqGVMIZX-NYqW87D1rdvaNKoU-eq6sA8acQjndymgFrx58wuPAMHz6nZj5N4U0/s1600/IMG_0031.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="317" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgH600yx4e59DUbdW2YHP1G5hJMY9iqT1UMEsD-8ooXOAuwRTynyt35yBEL5wrUmEjKwDK8CcVqgfp1DCqGVMIZX-NYqW87D1rdvaNKoU-eq6sA8acQjndymgFrx58wuPAMHz6nZj5N4U0/s400/IMG_0031.JPG" width="400" /></a></div><br />
Lo servimos muy frío con decorando con unas hojas de menta y cebollino.Unknownnoreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-3728324161823458864.post-23981873615114151852011-07-18T10:00:00.012+02:002011-07-18T10:00:07.135+02:00Paella<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><b>La paella</b>. Plato estrella en muchas casas de este país y en periodo estival me temo que más todavía. Por ese motivo:</div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><br />
</div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><a href="http://www.wholekitchen.info/">Whole kitchen </a> en su Propuesta Salada para el mes de julio nos invita a preparar un clásico de la cocina española, la Paella. </div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHSLmhEUxOmY8kjr8OqUq-4CHRMKtEoU675yFo2aNV3dI4iBcwug6D3d5yCd43SkbJ1kInjySWNHGBwGBLSOkg9CD8CkVu8hvtlp2x7nW6z5mJhvRdwXgw8eagAb30_H-Ti-CcWlp0REs/s1600/IMG_0040.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHSLmhEUxOmY8kjr8OqUq-4CHRMKtEoU675yFo2aNV3dI4iBcwug6D3d5yCd43SkbJ1kInjySWNHGBwGBLSOkg9CD8CkVu8hvtlp2x7nW6z5mJhvRdwXgw8eagAb30_H-Ti-CcWlp0REs/s400/IMG_0040.JPG" width="400" /></a></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><br />
</div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><br />
</div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">Este es uno de mis platos preferidos pero tengo mis manías. Jamás la como fuera de casa, me refiero a restaurantes. Tengo el listón muy alto y el motivo no es otro que la paella de mi padre es la mejor del mundo, mundial!!!! Tengo que decir que mi hermana le va a la zaga y no tiene nada que envidiarle, pero la vetaranía del Maestro es un grado. </div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><br />
</div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">Por este motivo, teniendo unos paelleros como los que tengo en casa yo, prácticamente ni lo intento. Hago todo tipo de arroces pero la paella la reservo para cuando me invitan a sus casas. </div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><br />
</div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">El otro día hicimos una comida familiar y fue mi padre el que hizo la paella en mi casa. Incluso se trajo la olla en la que la hace. Que no es una paellera, pero le sale exquisita. </div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvO1OKx-b7HnsG492sT6syZ2ojVN8hSoh8yfTUqs251LpN132j8QBVEl0WPaoVUTo1pEF1QRTRZldQUUhK_L_abbVs8TE5sLX_Plyoh240jhmTeNY0FoJ_SU0OvyZ055t89EJ-nvFQiWs/s1600/IMG_0041.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvO1OKx-b7HnsG492sT6syZ2ojVN8hSoh8yfTUqs251LpN132j8QBVEl0WPaoVUTo1pEF1QRTRZldQUUhK_L_abbVs8TE5sLX_Plyoh240jhmTeNY0FoJ_SU0OvyZ055t89EJ-nvFQiWs/s400/IMG_0041.JPG" width="400" /></a></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><br />
</div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><br />
</div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">La preparación de la receta es la redacción que me ha enviado mi padre. Me ha hecho hincapié en que os diga que es una paella sui generis. No es valenciana, no es de marisco exclusivamente. Tampoco de verduras. Es la nuestra, la de mi familia. LA PAELLA DE MI PADRE. </div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><br />
</div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><u>La paella de mi padre</u></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><u><br />
</u></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">Ingredientes para ocho personas:</div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">1 kg de arroz </div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">16 gambas rojas grandes </div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">16 cigalas grandecitas fresquísimas</div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">2 sepias limpias y la salsa de una de ellas</div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">6 calamares grandes </div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">1/2 Kg de mejillones</div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">1/4 almejas</div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">1 Kg de carne magra de cerdo</div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">3 tomates rallados</div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">Unas hebras de azafrán</div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">3 ajos</div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">Unos granos de pimienta</div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">Sal </div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">Aceite de oliva</div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguEp0JowQTcrv88NgcFmhiG4uPmDfylIApjPs-1ACpvXUz-Hw4YW-sqsCz-n_y9SnVeTJkuKNYsiesmj1g4WAy0k4t2wUC0YjPQ9VSf18xuAf0Ha9IS2KjcdJK5nQT93w1QCOP3Usr9Ac/s1600/IMG_0045.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="332" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguEp0JowQTcrv88NgcFmhiG4uPmDfylIApjPs-1ACpvXUz-Hw4YW-sqsCz-n_y9SnVeTJkuKNYsiesmj1g4WAy0k4t2wUC0YjPQ9VSf18xuAf0Ha9IS2KjcdJK5nQT93w1QCOP3Usr9Ac/s400/IMG_0045.JPG" width="400" /></a></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><br />
</div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><br />
</div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">Preparación (transcripción de la receta de mi padre): </div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><br />
</div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"></div><pre style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; white-space: pre-wrap; word-wrap: break-word;">Freímos dos o tres ajos, que machacaremos en el mortero con unos granos de pimienta, el azafrán y un poco de sal.
Mientras, abrimos los mejillones y las almejas con agua salada que luego usaremos para el caldo.
Doramos la carne. Truco: Ha de quedar bien dorada, esto hará que el arroz coja un punto enganchoso. Cuando está, muevo toda la carne a la mitad derecha de la paella y en la otra mitad doro la sepia y el calamar. Cuando está lo junto todo a la derecha y en el espacio que queda doro dos o tres tomates rallados.
Luego lo juntamos todo para que se junten los sabores,ahora es el momento de poner lo del mortero disuelto con parte del caldo de los moluscos y añadimos el resto a la paella. Añadimos agua caliente y dejamos hervir hasta que todo este,casi blando, se acabara de ablandar con el arroz.
Añadimos agua caliente si ha reducido tras la cocción, corregimos de sal y cuando vuelva a hervir ponemos el arroz, la medida... Yo suelo hacer un caballón de lado a lado de la paella, que sobresalga.
Tras extender bien el arroz por todo el recipiente (no se volverá a tocar) es el momento de poner, clavándolos, los mejillones y las almejas, por último colocamos bien tapado por el caldo el marisco. Imprescindibles las gambas rojas y unas cigalas frescas.
La cocción, esto se aprende de la experiencia, pero... Fuego fuerte durante los primeros 5-10 minutos controlando que hierva igual por todos lados, yo suelo mover la paella dándole la vuelta, luego otros 5 minutos reduciendo el fuego para que hierva más por el medio. Al final fuego fuerte hasta que no quede caldo ninguno, se oiga, literalmente, crujir el arroz, y huela a quemado si acercas la nariz.
Truco. Dejar reposar 5 minutos con el fuego apagado, y tapado con un trapo de cocina limpio.
Cada paella que hagamos nos saldrá mejor que la anterior, ya que la experiencia cuenta mucho en la cocina, y con esta maravilla de plato, más...</pre><pre style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; white-space: pre-wrap; word-wrap: break-word;"></pre><pre style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; white-space: pre-wrap; word-wrap: break-word;"></pre><pre style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; white-space: pre-wrap; word-wrap: break-word;"></pre><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5PdreKwM1DxaVErdD-l9ZnrvziKlfTZ1dqi-dsP13a7mitpdS7Fzu-r9ri5UHe0B3Aao3ZC37IM2-ggFGcLPYsOGmIXuQXPFHSQGZBVlgJHxQEPSiPSo_vJ-T8xyuuKUF2vpF64r1Yj0/s1600/IMG_0044.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5PdreKwM1DxaVErdD-l9ZnrvziKlfTZ1dqi-dsP13a7mitpdS7Fzu-r9ri5UHe0B3Aao3ZC37IM2-ggFGcLPYsOGmIXuQXPFHSQGZBVlgJHxQEPSiPSo_vJ-T8xyuuKUF2vpF64r1Yj0/s400/IMG_0044.JPG" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="" style="clear: both; text-align: left;">Vamos, no hace falta decir nada más, verdad?</div><pre style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; white-space: pre-wrap; word-wrap: break-word;"></pre>Unknownnoreply@blogger.com21tag:blogger.com,1999:blog-3728324161823458864.post-65010393898391920602011-07-15T20:43:00.000+02:002011-07-15T20:43:05.037+02:00Tacitas de helado de melocotón<div style="text-align: justify;">Hoy toca <a href="http://elsfogonsdelabordeta.wordpress.com/la-recepta-del-15">"La recepta del 15"</a> y este mes nos han pedido helados y sorbetes. </div><div style="text-align: justify;">Me ha gustado la experiencia. Como siempre me costó decidirme por el ingrediente principal. Sólo tenía claro que lo haría de fruta, pero no cual. Me fui con mis peques a la frutería y les pregunté a ellos que fruta preferían. Extrañamente, por unanimidad eligieron "Préssecs" (melocotones en catalán) así que helado de melocotón. Y digo que extrañamente por unanimidad por que normalmente discrepan. Si les digo, ¿qué peli vamos a ver?, uno dice Transformers y la otra Kung Fu Panda 2. Si digo que os apetece cenar, Francesc dice pizza, Isolda sopita. Total que al final acabo decidiendo yo y así no hay discusión. </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Vuelvo al helado. No me he comprado la heladera. Sí, ya sé que están tiradas. Pero no me acabo de decidir, mi cocina es pequeña y me da un poco de pereza otro cacharro. Me he planteado una meta, si hago helado al menos en el verano tres o cuatro veces valdrá la pena la compra y la compraré en cuánto la vea, sino es tirar el dinero y el preciado espacio de mi cocina. </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Y con respecto a la receta he visto mil y no he tomado referencia de ninguna en particular pero me han ayudado todas las que he visto. </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijWDCvKnoBlLa1fcbanJkYGSewUe7QaFtXmPIj6g2vSzSTzs0TMN-pbXfQMnJCL5c8hKl7JOMYMXgKqvt2i1CSWtvtiTc8pPqNN7seQ6yQjDBiu6dI9siZEviFxfScSmwOUPZj3bciFRY/s1600/IMG_0037.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijWDCvKnoBlLa1fcbanJkYGSewUe7QaFtXmPIj6g2vSzSTzs0TMN-pbXfQMnJCL5c8hKl7JOMYMXgKqvt2i1CSWtvtiTc8pPqNN7seQ6yQjDBiu6dI9siZEviFxfScSmwOUPZj3bciFRY/s640/IMG_0037.JPG" width="480" /></a></div><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">Para el próximo helado utilizaré el azúcar invertido, que según parece evita la cristalización del helado. Me ha quedado bastante cremoso pero creo que con el azúcar invertido quedará impecable. A la receta. </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><u>Tacitas de helado de melocotón</u></div><div style="text-align: justify;"><u><br />
</u></div><div style="text-align: justify;">Ingredientes para unas seis raciones como las de la foto:</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">1 Kg de melocotón de viña pelado y cortado (Sin hueso)</div><div style="text-align: justify;">100 g de fructosa </div><div style="text-align: justify;">500 g de nata para montar 35% M.G. </div><div style="text-align: justify;">2 claras </div><div style="text-align: justify;">2 yemas</div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-PvhGEdbvoX8/TiB_l3KrxYI/AAAAAAAAA2w/Ij8pSyBMQv8/s1600/IMG_0036.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-PvhGEdbvoX8/TiB_l3KrxYI/AAAAAAAAA2w/Ij8pSyBMQv8/s640/IMG_0036.JPG" width="480" /></a></div><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">Preparación:</div><div style="text-align: justify;">Montamos la nata con la batidora, añadimos la fructosa. Reservamos en la nevera. Batimos la fruta en la batidora hasta que quede un puré fino. Le añadimos las dos yemas bien batidas y esta mezcla la unimos a la nata montada con movimientos envolventes. Reservamos en la nevera. </div><div style="text-align: justify;">Montamos las claras con una pizquita de sal. Las mezclamos con la mezcla de la nevera, de nuevo con movimientos envolventes y ya podemos pasarlo al congelador. </div><div style="text-align: justify;">Cada hora y media aproximadamente sacaremos el helado de la nevera para moverlo bien y evitar la cristalización del helado y así conseguiremos más cremosidad. Estaría bien repetir esta operación unas cinco o seis veces. </div><div style="text-align: justify;">Si se nos pasa de congelado a la hora de servir podemos meterlo de treinta segundos a un minuto en el micro y luego le pasamos la batidora y así recupera rápidamente la cremosidad a la hora de servir. </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Yo lo he servido en unas tacitas cuquis, cuquis que me compré el otro día y que estaba loca por usarlas. </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8fC1DIitCyxOtdKRL7NCYWgDwis_sB9a5vcI2oMLQ6XJ7JuN6BxiiTg9wrNs5GPmJpWtLq3NlnHG0CO_tjZCDsMJr2RTUtTTLazLGbV_wSiQMXSpdfieT1z4JC8yYj8yPnokvUMmGDnQ/s1600/IMG_0038.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8fC1DIitCyxOtdKRL7NCYWgDwis_sB9a5vcI2oMLQ6XJ7JuN6BxiiTg9wrNs5GPmJpWtLq3NlnHG0CO_tjZCDsMJr2RTUtTTLazLGbV_wSiQMXSpdfieT1z4JC8yYj8yPnokvUMmGDnQ/s640/IMG_0038.JPG" width="480" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Me voy el domingo a Menorca de vacaciones. Yupi! Pero, si blogguer no me falla apareceré por aquí con alguna entrada programada así que... besitos a todos!!!!</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div>Unknownnoreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-3728324161823458864.post-1238781706398147292011-07-13T13:20:00.001+02:002011-07-16T20:23:45.755+02:00Cupcakes de Lima y el regalo de Helena!!!!!!!<div style="text-align: justify;"><span id="goog_1306906802"></span>Ya tengo en mis manos el regalo que me tocó la pasada semana del blog de <a href="http://elraconetdelamevacuina.blogspot.com/">Helena</a> . Fui a buscarlo a Correos ayer. Cuando lo abrí (conseguí que mis niños aguantasen hasta llegar a casa de mi hermana) todo fueron Hala!!! Qué pasada!!!!! Vaya Helena que nos ha encantado!!!!!!!! Mil gracias.</div><div style="text-align: justify;">Os pongo unas fotitos para que veáis la suerte que he tenido.</div><div style="text-align: justify;"><a href="http://www.blogger.com/goog_1306906812"><br />
</a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://www.blogger.com/goog_1306906812"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrvgE21lWRECiDazO2bSMLUR2gTGhOyHhCJPeInOv7G95S_FgZMyR4AqWkUiarD5GHAjT9Ee7ibb6Z8uHIKbc-5LFKe1KBrins2W6CfTUBf8W6XqNB9wBYwqTp4TO6SBZBUK-XU727H5g/s400/IMG_0024.JPG" width="400" /></a></div><a href="http://www.blogger.com/goog_1306906812"><br />
</a><br />
Todo iba dentro de esta caja tan bonita. Me encantan las cajas!!! O sea que ha sido el regalo ideal para mí!<br />
<a href="http://www.blogger.com/goog_1306906812"><br />
</a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://www.blogger.com/goog_1306906812"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7j0ZZrKUEyoR2fiQOUVQ1nJw940_wUJkzjTVQVF7QfS3ACGZcvv9J2okLTeYkryzzmHuwCkjr2fWbwLbFhoXOYJwCahAZZU8OnfIdKsY4Lq-4y45_x9PbHQpWoRrn1XZXLz8mIP-kJOw/s640/IMG_0018.JPG" width="480" /></a></div><a href="http://www.blogger.com/goog_1306906812"><br />
</a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://www.blogger.com/goog_1306906812"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEge393bXh6YgLaUoazjpRkey-N0LiU8I9drHVFS3odNnjVBK7m4cbYuM2Z7bZz05iBlfgkVmwAccSpA7-KJGT5Wi4uSBOpxu5GzGsZXVJGCKji-awecg2Tr9VFeZJCONJW3wbfAv8xxzt4/s640/IMG_0019.JPG" width="480" /></a></div><a href="http://www.blogger.com/goog_1306906812"><br />
</a><br />
Esta tarjeta acompañaba al regalazo.<br />
<a href="http://www.blogger.com/goog_1306906812"><br />
</a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://www.blogger.com/goog_1306906812"><img border="0" height="328" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvqaZfuACrwl4zYdSw8kraC4aeWiurZ8BbvWhjZjCBXTbPKpAdcQcl8CnfXzst3nXUsjsoXn2oEda7fclkP-erecpaw_U3cB0FCd37zU4Y31ZXid72p2SCB31hKPIDY_RKPSU_04uWtwY/s400/IMG_0020.JPG" width="400" /></a></div><a href="http://www.blogger.com/goog_1306906812"><br />
</a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://www.blogger.com/goog_1306906812"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPRH0S9cCm48yOJiS0CMcEIhMrvvbWFlokO7cyY5g7iuwPtRWJJpJD5xgXCZEsVpR7XnrTaz6I83BRi6cDKSA8x59A2mBIq5greYU2k1O_C5hf6U2bE6cA2E05p6SQi889iybMT3LckbY/s640/IMG_0022.JPG" width="480" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://www.blogger.com/goog_1306906812"><br />
</a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://www.blogger.com/goog_1306906812"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEja4EqUn-WECI6N0qIQ5TMlYCZPQLx4zIcsQFxMU_ibFPBAFYMufN_OPJEoWtGhH_fYi75y7eUdWCACtC-91fVRz_Wr0_Z_jTk9VHBf2Sux7OWSuAVGfXMauCnFFPeZ_1hPSMHakCDPfsE/s400/IMG_0021.JPG" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><a href="http://www.blogger.com/goog_1306906812"><br />
</a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://www.blogger.com/goog_1306906812"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLSswmHOar_k8NpzcaMYxgqpYves2_97IoJ_AvUgmT9zR0XdfTKbi67cHTNwfwi1M9SCgJvc_zUx3xXMQyHJbuHClcHXQ2NUsC1eT-xUc8yJLF1LSnU6So3uuO4hBE-hiQQVffkE7HXQk/s640/IMG_0023.JPG" width="480" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><a href="http://www.blogger.com/goog_1306906812"><br />
</a></div><a href="http://www.blogger.com/goog_1306906812"><br />
</a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://www.blogger.com/goog_1306906812"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEr7_Pz-7U2Y59zY2spyyVbDgaIB0KXGepqie-AZFm8dTtmu8uLDl4EAg4DGeSO8UL92v1533KM6UQSCLPjASTnvaQD8gT-howLEk59DmQ_J5HBkDkq7fTpoTwvJRmhL6970OSxKUQ6PU/s640/IMG_0017.JPG" width="480" /></a></div><a href="http://www.blogger.com/goog_1306906812"><br />
</a><br />
<div style="text-align: justify;">Aquí podéis verlo todo juntito y abajo a la derecha podéis ver el regalo sorpresa que ya está haciendo su función en mi nevera. A que son una cucada!!!</div><div style="text-align: justify;">A medida que los vaya utilizando os pondré las fotitos. Estoy deseando empezar!!! Pero debo avisaros, no estéis impacientes. El domingo me voy de vacaciones y tengo trabajo acumulado por publicar así que empezaré a disfrutar mis nuevos moldes y libro a la vuelta de las vacaciones.</div><div style="text-align: justify;"><a href="http://www.blogger.com/goog_1306906812"><br />
</a></div><div style="text-align: justify;">Para acabar la entrada os traigo los cupcakes que les hice el otro día a mis amigas "madreadoras de hockey". Bueno faltaban algunas pero en veranito ya se sabe es difícil coincidir! Bueno, y ahora que caigo las probaron también los mariditos de la madreadoras, mi papi y mi hermana. Y también les gustaron!!!</div><a href="http://www.blogger.com/goog_1306906812"><br />
</a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="color: black;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqqiGayPkXZ4jL_n63EGTkrQuifzSiaot8Nfw51WE8km5cOVFOn4ch3xrK2mMe9whT9EyhLuP52ICWPXmU0s-ZJwUp8MqJaBjjJg7WeW0RfJxv8ao5GMVvPOTxY2NXkcNCjuq2WRBM_AE/s400/IMG_0001.JPG" width="400" /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://www.blogger.com/goog_1306906812"><span class="Apple-style-span" style="color: black;"><br />
</span></a></div><a href="http://www.blogger.com/goog_1306906812"><span class="Apple-style-span" style="color: black;"><br />
</span></a><br />
<div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: black;">Estos cupcakes nos gustaron mucho porque son refrescantes y con su puntito ácido. Tengo que deciros que la receta de la masa de los cupcakes la tomé de Alma de Objetivo: Cupcake Perfecto y por tanto es un éxito seguro.</span></div><div style="text-align: justify;"><a href="http://www.blogger.com/goog_1306906812"><span class="Apple-style-span" style="color: black;"><br />
</span></a></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: black;">Vamos a la receta!</span></div><a href="http://www.blogger.com/goog_1306906812"><br />
</a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWOKLE4hYI39X0rUZFaueYivNDg2SelMTfwBYg_gWTDzFNXzsoH6yAuwrTH6CCRlcUaxHhrci5RDouTXLk4lUr12L7ZrmoOjEVSYE7GiE0lupv1pB72mrCnxmKUkQZ5xXwVW3QqKGlTPM/s1600/IMG_0005.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWOKLE4hYI39X0rUZFaueYivNDg2SelMTfwBYg_gWTDzFNXzsoH6yAuwrTH6CCRlcUaxHhrci5RDouTXLk4lUr12L7ZrmoOjEVSYE7GiE0lupv1pB72mrCnxmKUkQZ5xXwVW3QqKGlTPM/s400/IMG_0005.JPG" width="400" /></a></div><a href="http://www.blogger.com/goog_1306906812"><br />
</a><br />
<br />
<u>Cupcakes de lima</u><span id="goog_1306906803"></span><br />
<u><br />
</u><br />
Ingredientes para 12 cupcakes:<br />
<br />
100 g de fructosa<br />
100 g de harina de todo uso<br />
100 g de mantequilla<br />
una cucharadita de levadura seca<br />
2 huevos<br />
Alma le ponía un sobre de azúcar avainillado, a mí se me pasó.<br />
<br />
Frosting:<br />
Una tarrina de mascarpone<br />
Azúcar glas<br />
1 lima<br />
Colorante en gel verde Wilton<br />
Purpurina comestible lila<br />
<br />
Preparación:<br />
<br />
Precalentamos el horno a 180ºC y colocamos las cápsulas en el molde para magdalenas.<br />
Mezclamos el azúcar con la mantequilla pomada. Añadimos el resto de los ingredientes. Los huevos batidos y lo mezclamos todo.<br />
Repartimos la masa en las cápsulas. Lo introducimos en el horno durante unos veinte minutos. Como siempre hacemos la "prueba del algodón" con el palito.<br />
Para preparar el frosting no he puesto medidas ya que lo hice probando todo el rato hasta encontrar el punto apropiado. Simplemente mezclamos en un bol el queso con azúcar y el zumo de lima al gusto. Cuando tengamos el punto le añadimos el colorante con la punta de un palillo. Reservamos en la nevera hasta que las cupcakes estén frías.<br />
Como veis no utilicé la manga sino que puse el frosting con la espátula. Me encantó el resultado. Por último le espolvoreé purpurina lila para darle un toquecillo.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjL5L3Qr4vWMYAydluQRpCicuoTt6_zdV-7SbgYjgAhSNIVqPmTPUAkdhPBUa661q7l9uUTjXSgh1RiPygUbDV81TP-5YgJuDTmPwFpE8Tr-JfbP2Y7DneEPBuBP10f7xABBmJbbi_SqYA/s1600/IMG_0002.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjL5L3Qr4vWMYAydluQRpCicuoTt6_zdV-7SbgYjgAhSNIVqPmTPUAkdhPBUa661q7l9uUTjXSgh1RiPygUbDV81TP-5YgJuDTmPwFpE8Tr-JfbP2Y7DneEPBuBP10f7xABBmJbbi_SqYA/s400/IMG_0002.JPG" width="400" /></a></div><br />
<br />
<br />
Os apetece una?<br />
<br />
<br />
<u><br />
</u><br />
<u><br />
</u>Unknownnoreply@blogger.com19tag:blogger.com,1999:blog-3728324161823458864.post-16731913923169953642011-07-04T18:51:00.000+02:002011-07-04T18:51:24.918+02:00Pollo asado con naranjas<u></u><br />
<u></u><br />
<u></u><br />
<u></u><br />
<u><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"></div><div class="separator" style="clear: both; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: left;"></div><div style="-webkit-text-decorations-in-effect: none;"><u></u><br />
<u></u><br />
<u><div><u></u><br />
<u></u><br />
<u><div class="separator" style="clear: both; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="-webkit-text-decorations-in-effect: none;"><u></u></span></div><u><div style="-webkit-text-decorations-in-effect: none; display: inline !important;"><u><div style="display: inline !important;"><u><div class="separator" style="clear: both; display: inline !important; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: left;"></div><div class="MsoNormal" style="display: inline !important;"><span style="font-weight: normal;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Tengo que admitir que he sufrido un bajón blogueril. Vamos, que las musas se han ido de vacaciones (Como las de Serrat) antes que yo y me he quedado sin inspiración.</span></span></div></u></div></u></div></u><br />
<div class="separator" style="clear: both; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: left;"> </div><div class="MsoNormal"><span style="font-weight: normal;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Creo que puedo decir que lo he superado y vuelvo a tener ganas de escribir y mostrar lo que cocino. Porque en realidad de cocinar no he parado pero ni foto, ni ná de ná. <o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-weight: normal;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Para colmo mi “enemigo Nº1, Blogguer “ me odia tanto como yo a él y me fastidia siempre que puede. Ahora resulta que no puedo escribir sin subrayar el texto. Quizás he hecho algo mal, ¿Pero qué?. Si alguien detecta dónde está el error porfa que me lo desvele porque ¡Vaya telita!!!<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-weight: normal;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Por más que apriete el botoncito de subrayado no se desactiva. Así que disculpad mi torpeza y tened paciencia conmigo que de vez en cuando me pasan estas cosas. </span></span></div><!--EndFragment--> <br />
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"></div></u><br />
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"></div></div></u><br />
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"></div></div><div></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglP1k3LMyS6mXRhSMLzsjhx2zzUCIsp6NNiJ8HgLUmGTcv1sLk3-NMJ6hjCP31_ea1FNF7J2dPIRSMCnLfQCGp3WcD840iEae614zThJXmQ28EVtCEMn7u8B6TMeYYYUdY_f5Rd59JL6A/s1600/IMG_0069.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglP1k3LMyS6mXRhSMLzsjhx2zzUCIsp6NNiJ8HgLUmGTcv1sLk3-NMJ6hjCP31_ea1FNF7J2dPIRSMCnLfQCGp3WcD840iEae614zThJXmQ28EVtCEMn7u8B6TMeYYYUdY_f5Rd59JL6A/s400/IMG_0069.JPG" width="400" /></a></div><div><br />
<br />
Empecé el post hace ya unos días por la receta y por eso no me sale subrayado!!!!<br />
<br />
El pollito es una delicia, Menos mal que cocinar se me da mejor que postear!<br />
<div class="separator" style="clear: both; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;"></div><div class="separator" style="clear: both; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: left;"><br />
</div></div>Pollo asado con naranjas</u><br />
<div><div><br />
</div><div style="text-align: justify;">Ingredientes para cuatro personas:</div><div style="text-align: justify;">1'6 Kg de pollo de corral</div><div style="text-align: justify;">3 naranjas</div><div style="text-align: justify;">100 ml de zumo de naranja</div><div style="text-align: justify;">Tomillo</div><div style="text-align: justify;">Sal</div><div style="text-align: justify;">Aceite de oliva</div><div><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi29vBmTiYkr1oAGO5vJTPb3cHQ8A7umBuN__6kj_TAktYas4-BqOCJCs5-5XkxxUhyphenhyphenyoJ7-dPovvOwlYH_36pJFTADfMKS7YdLxIWwCnayGGJ6QSD2y4z5oWEnTEABSpIlmtOpZ9ojvPs/s1600/IMG_0068.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi29vBmTiYkr1oAGO5vJTPb3cHQ8A7umBuN__6kj_TAktYas4-BqOCJCs5-5XkxxUhyphenhyphenyoJ7-dPovvOwlYH_36pJFTADfMKS7YdLxIWwCnayGGJ6QSD2y4z5oWEnTEABSpIlmtOpZ9ojvPs/s400/IMG_0068.JPG" width="400" /></a></div><div><br />
</div><div><br />
</div><div style="text-align: justify;">Preparación:</div><div style="text-align: justify;">Precalentamos el horno a 180ºC. Ponemos el pollo en la fuente de horno limpio y lo salamos. Ponemos el tomillo por toda la superficie. Pelamos y cortamos la naranja en lonchas no excesivamente finas y las ponemos sobre el pollo. Vertemos un cuarto del zumo de naranja, un chorro de aceite e introducimos en el horno. </div><div><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-f5HOzqZrz6o/TguMkb3MAjI/AAAAAAAAAzc/AcrgVx3H9Jk/s1600/IMG_0070.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-f5HOzqZrz6o/TguMkb3MAjI/AAAAAAAAAzc/AcrgVx3H9Jk/s400/IMG_0070.JPG" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">A lo largo de la cocción vamos regando el asado con el zumo de naranja. Tendremos el guiso al horno aproximadamente una hora y cuarto. Como siempre nos fiaremos del ojillo para determinar si está cocinado más que por el tiempo.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">En mi caso acompañé el pollo con una guarnición de patatas que os traeré otro día. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxN1V0U7Nz6VM_MYELWwF1V1_OlRoeNJu1v8M3djRC-9gsWvVrNnMpB4hkrCZ5J_ds58Hl4Ip1EPpybMauYBOAFkFz7_ZKb9cEpM86oDsV3AFOEA4WA4M8Iftg9fhqFOOkEc-W1hlgthg/s1600/IMG_0071.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxN1V0U7Nz6VM_MYELWwF1V1_OlRoeNJu1v8M3djRC-9gsWvVrNnMpB4hkrCZ5J_ds58Hl4Ip1EPpybMauYBOAFkFz7_ZKb9cEpM86oDsV3AFOEA4WA4M8Iftg9fhqFOOkEc-W1hlgthg/s400/IMG_0071.JPG" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Bon profit!</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Fuente: Hola Especial Cocina (Adaptada)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div><br />
</div><div><u></u><br />
<u></u><br />
<u></u><br />
<u></u><br />
<u><div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"></div><u></u><br />
<u></u><br />
<u></u><br />
<u><div class="separator" style="clear: both; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: left;"><br />
</div></u></div></u></div></div>Unknownnoreply@blogger.com31tag:blogger.com,1999:blog-3728324161823458864.post-10548832948897096032011-06-26T23:38:00.000+02:002011-06-26T23:38:27.250+02:00Vasito asturiano<div style="text-align: justify;">Isabel del Blog <a href="http://aliterdulcia.blogspot.com/">"Aliter Dulcia"</a> ha preparado un concurso para celebrar que ya tiene 1000 seguidores, bueno en realidad en estos momentos tiene 1128 lo cual es una auténtica pasada. Tengo que deciros que no me extraña en absoluto porque es un placer cada mañana ver su nuevo post con recetas súper interesantes en las que explica los orígenes de la receta o curiosidades sobre el ingrediente. Bueno, ¿qué hago explicándoos el blog? si es archiconocido.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">El concurso consiste en realizar una receta asturiana, bien con receta asturiana o bien con ingredientes típicamente asturianos. Yo he optado por una creación propia con los ingredientes que a mí me evocan esas tierras asturianas.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_aWsdeABda1RnyiYNK-mOzlngoTSBqow6A4EwU9fI4X-63H34LetFohUw_OBg8vd2Ck5X0oKG67ZMem3ku7vbeIIhRbgRBwzUjJMQFrDpUMB5y3VZ4BVf5K6Z7ArsxtuqXtKRlMDfwOM/s1600/IMG_0165.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_aWsdeABda1RnyiYNK-mOzlngoTSBqow6A4EwU9fI4X-63H34LetFohUw_OBg8vd2Ck5X0oKG67ZMem3ku7vbeIIhRbgRBwzUjJMQFrDpUMB5y3VZ4BVf5K6Z7ArsxtuqXtKRlMDfwOM/s400/IMG_0165.JPG" width="400" /></a></div><br />
</div><br />
<u>Vasito Asturiano</u><br />
Ingredientes para cuatro vasitos:<br />
2 manzanas Royal<br />
1 chorizo asturiano<br />
1 morcilla asturiana<br />
8 tostadas<br />
Un chorreón de sidra natural<br />
Queso Cabrales<br />
Sidra natural<br />
<br />
Preparación:<br />
Pelamos y cortamos las manzanas y las ponemos a hervir con un sidra natural. La sidra cubrirá la manzana. Cuando esté blanda la manzana pasamos la batidora para hacer un puré con la manzana y la sidra. Reservamos.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZRP-3klU-c0WEuNbWSbTEJwW8OD_txhRhFdtCX3pr5QobBfPzIUZo-uGNUwIbcRsgwS7mG871w0h-Xq9zZkF3zq7LPAgq3Pjv81HwuiScEzsfuisokBiJrp5TNthrkK_jO8qqeZOnH9I/s1600/IMG_0168.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZRP-3klU-c0WEuNbWSbTEJwW8OD_txhRhFdtCX3pr5QobBfPzIUZo-uGNUwIbcRsgwS7mG871w0h-Xq9zZkF3zq7LPAgq3Pjv81HwuiScEzsfuisokBiJrp5TNthrkK_jO8qqeZOnH9I/s640/IMG_0168.JPG" width="480" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><br />
Desmenuzamos el chorizo, la morcilla, el cabrales y las tostaditas.<br />
Pasamos ya a montar el vasito. Ponemos primero las migas de tostada, a continuación un poco de chorizo. Encima el puré de manzana, después migas de morcilla y por último espolvoreamos el cabrales.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-u7DXrgvfFgQ/TgeOP6Ca-MI/AAAAAAAAAys/UhVu6YNRmPk/s1600/IMG_0170.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-u7DXrgvfFgQ/TgeOP6Ca-MI/AAAAAAAAAys/UhVu6YNRmPk/s640/IMG_0170.JPG" width="480" /></a></div><br />
<br />
La combinación de sabores es deliciosa sobretodo gracias al contraste con la manzana. Animaros a probarlo y ya me contareis.Unknownnoreply@blogger.com19tag:blogger.com,1999:blog-3728324161823458864.post-20274203528358487182011-06-26T20:39:00.001+02:002011-06-26T20:43:28.602+02:00Coques de Sant Joan<div style="text-align: justify;">Las que traigo hoy son cocas de Sant Joan pero casi, casi podrían ser de Sant Pere, por las fechas en las que estamos ya. </div><div style="text-align: justify;">Pero bueno las cuelgo hoy, pero nos las comimos para la verbena de Sant Joan. </div><div style="text-align: justify;">Estoy muy, muy contenta con el resultado. Para mí era un reto difícil ya que nunca había cocinado este tipo de masas y encima tenía dieciocho invitados en casa, o sea, que yo estaba de los nervios. </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjD4wmfp8_ola0Ms5_gwHTSImNU88G0nofoucLblmWMcQRNw_fOgpFaovjGzOxyTADX5AkfCAOZBlZzyVwirWiSFsxBBqqjMmA1gF8x94GVFhZO-7Lh_EdpRkn1NaLVyACVf86QQHqQ5G8/s1600/IMG_0154.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="223" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjD4wmfp8_ola0Ms5_gwHTSImNU88G0nofoucLblmWMcQRNw_fOgpFaovjGzOxyTADX5AkfCAOZBlZzyVwirWiSFsxBBqqjMmA1gF8x94GVFhZO-7Lh_EdpRkn1NaLVyACVf86QQHqQ5G8/s400/IMG_0154.JPG" width="400" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Me alegro muchísimo que las chica de <a href="http://memoriesdunacuinera.blogspot.com/">"Memòries d'una cuinera"</a> plantearan esta receta para el reto mensual ya que sino hubiese sido así problabemente no me hubiese atrevido. </div><div style="text-align: justify;">Para realizar la receta he seguido a dos cocineros o pasteleros increíbles. Para la coca la receta pertenece al blog <a href="http://lalionesa.blogspot.com/">"La Lionesa"</a> y para la crema he utilizado de una de mis principales fuentes de inspiración <a href="http://elmondejuju.blogspot.com/">"El món de Juju"</a>, gracias a los dos por unas recetas tan ricas. </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><u>Coques de Sant Joan</u></div><div style="text-align: justify;">Ingredientes para dos cocas de 30x40 aproximadamente cada una:</div><div style="text-align: justify;">La masa: </div><div style="text-align: justify;">Para la masa madre:</div><div style="text-align: justify;">200 g de harina de fuerza</div><div style="text-align: justify;">20 g de levadura prensada</div><div style="text-align: justify;">Leche tibia </div><div style="text-align: justify;">8 g de sal </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Para la masa de briox:</div><div style="text-align: justify;">200 g de harina de fuerza</div><div style="text-align: justify;">8 g de levadura prensada</div><div style="text-align: justify;">1 huevo</div><div style="text-align: justify;">100 g de fructosa</div><div style="text-align: justify;">20 g de mantequilla</div><div style="text-align: justify;">Leche tibia</div><div style="text-align: justify;">1 cucharada de café de anís</div><div style="text-align: justify;">Raspadura de una vaina de vainilla</div><div style="text-align: justify;">Una cucharada de café de canela en polvo </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Los rellenos:</div><div style="text-align: justify;">Para la de crema:</div><div style="text-align: justify;">500 ml de leche sin lactosa desnatada</div><div style="text-align: justify;">La piel de un limón</div><div style="text-align: justify;">150 g de fructosa</div><div style="text-align: justify;">1 rama de canela</div><div style="text-align: justify;">20 g de harina de maíz </div><div style="text-align: justify;">4 yemas </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-ZZkuECmc8U8/TgdkZaeDC_I/AAAAAAAAAxU/Vqq-YAohh70/s1600/IMG_0160.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-ZZkuECmc8U8/TgdkZaeDC_I/AAAAAAAAAxU/Vqq-YAohh70/s640/IMG_0160.JPG" width="556" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Para la de piñones</div><div style="text-align: justify;">75 g de piñones</div><div style="text-align: justify;">Fructosa</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSx83WqghyB1QkPDuwD3KFc1kKnLjNh77qEq_H8Q5aFrpmRitYyeUe-W2PinnP92izketlpzvMaPsTMahFvbNrpwAtNbxePgoBb6CAxwk_k2oNfe7P6E2vgmGNbUwHJ_fXEvC0UkCCJuM/s1600/IMG_0157.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSx83WqghyB1QkPDuwD3KFc1kKnLjNh77qEq_H8Q5aFrpmRitYyeUe-W2PinnP92izketlpzvMaPsTMahFvbNrpwAtNbxePgoBb6CAxwk_k2oNfe7P6E2vgmGNbUwHJ_fXEvC0UkCCJuM/s400/IMG_0157.JPG" width="400" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Preparación de la masa de briox:</div><div style="text-align: justify;">Precalentamos el horno a 200ºC.</div><div style="text-align: justify;">Lo primero que tenemos que hacer es disolver la levadura en un poco de leche tibia. Mezclamos la disolución con la harina, la sal y le añadimos la leche que admita. Amasamos hasta que consigamos una masa consistente. Hacemos una bola y la dejamos levar tapada con un trapo en un sitio libre de corrientes. </div><div style="text-align: justify;">La masa deberá doblar su tamaño, en mi caso tardó casi una horita. </div><div style="text-align: justify;">Una vez levada la masa madre empezamos con la masa de briox. Por un lado deshacemos la levadura en un poquito de leche tibia. Por otro en un bol ponemos, el huevo, la mantequilla, el azúcar y por último añadimos la levadura disuelta en la leche tibia. Lo mezclamos todo y continuamos añadiéndole la cucharada de anís, la canela y la ralladura del interior de la vaina de vainilla. </div><div style="text-align: justify;">Cuando todos estos ingredientes estén bien mezclados ponemos la harina y le vamos añadiendo leche mientras que la admita. Nuestro objetivo será que la masa ya no se pegue en los dedos. </div><div style="text-align: justify;">Cuando lo hayamos conseguido lo mezclamos con la masa madre y amasamos. </div><div style="text-align: justify;">Con todo bien mezclado y amasado le añadimos un poco de aceite, que nos ayudará a que no se pegue la masa ni al mármol ni a las manos. Lo dejamos reposar durante unos 15 minutos. </div><div style="text-align: justify;">Pasado este tiempo hacemos dos bolas, las volvemos a dejar reposar unos cinco minutos más y les damos la forma de la coca. </div><div style="text-align: justify;">Yo las puse las dos sobre un papel sulfurizado en la bandeja del horno las pinté con un huevo batido y allí las acabé cada una con su relleno. </div><div style="text-align: justify;">Coca de crema:</div><div style="text-align: justify;">Pues habrá que hacer la crema... Así que ponemos un cazo al fuego con la leche, la canela y la piel de limón. Cuando empiece a hervir le añadiremos el azúcar que previamente lo habremos mezclado con la fructosa y la harina de maíz. Movemos continuamente la mezcla con las varillas y poco a poco la mezcla irá engordando. Cuando tengamos el espesor deseado la apagamos y la dejamos atemperar. </div><div style="text-align: justify;">Como ya tenemos la coca preparada en la bandeja de horno, simplemente metemos la crema en la manga pastelera y la ponemos sobre la coca con las formas que más nos gusten. Por último espolvorearemos fructosa por toda la superficie de la coca. </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Coca de piñones:</div><div style="text-align: justify;">Espolvoreamos abundante fructosa y los piñones, sin más!!</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Tanto la una como la otra una vez tengan su relleno las metemos en el horno a 200ºC durante un cuarto de hora aproximadamente o bien hasta que veamos que empiezan a dorarse. </div><div style="text-align: justify;">Lo mejor de estas cocas aparte de su sabor es el aroma que desprendían, espectacular!!</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-hQLW3s_bbwE/Tgd7ZVpBvnI/AAAAAAAAAxY/xZBpvOjZH6g/s1600/Memo%25CC%2581ries+d%2527una+cuinera.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-hQLW3s_bbwE/Tgd7ZVpBvnI/AAAAAAAAAxY/xZBpvOjZH6g/s1600/Memo%25CC%2581ries+d%2527una+cuinera.jpg" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Os recomiendo, si os gusta la Coca de Sant Joan paseís por el blog de <a href="http://memoriesdunacuinera.blogspot.com/">Memòries</a> para ver todas las cocas participantes en el reto, es una auténtica delicia. </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div>Unknownnoreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-3728324161823458864.post-3225018230881081372011-06-20T19:45:00.000+02:002011-06-20T19:45:20.479+02:00Solomillo de cerdo ibérico relleno de gorgonzola y cubierto de bacon<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Al poco tiempo de introducirme en los blogs de cocina, pasaba muchos ratitos descubriendo blogs. Cada día intentaba descubrir alguno. Hubo un día que me quedé muy impresionada ya que llegué hasta un blog delicioso, me gustaba prácticamente todo lo que allí se publicaba y además estaba super bien explicado. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Pasé muchos días que en vez de intentar descubrir nuevos blogs investigué a fondo este que había descubierto. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Cuando leí que la familia le había regalado por su cumpleaños a la autora un blog me pareció un regalo estupendo y aún me enganchó más. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">La autora del blog es Dolorss y la joya se llama <a href="http://blogdecuina.blogspot.com/">"Blog de Cuina de la Dolorss"</a>. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Dolorss junto con <a href="http://www.gourmetrural.com/">"Gourmet Rural"</a> han organizado el II Concurso de recetas: Blog de Cuina i Gourmet Rural. Finaliza hoy, así que si os dais prisa estáis a tiempo!</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">El concurso consiste en utilizar pan y un producto derivado del cerdo. Así que mi aportación es esta:</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBEmmzEWe77GDAkAFVRj9f_D4O9zkjsnTHKmiZkZWVYgRYD4sSVIbzubYRJAJKM3A-9Bm5_bSO5A1m2uPlqRlzCF4kPBrD9xgtFdTNEfmhDh-Cw4iDKNxaMm_r2ebSijBC-ljuP7l5qZ0/s1600/IMG_0113.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBEmmzEWe77GDAkAFVRj9f_D4O9zkjsnTHKmiZkZWVYgRYD4sSVIbzubYRJAJKM3A-9Bm5_bSO5A1m2uPlqRlzCF4kPBrD9xgtFdTNEfmhDh-Cw4iDKNxaMm_r2ebSijBC-ljuP7l5qZ0/s400/IMG_0113.JPG" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><u>Solomillo ibérico relleno de gorgonzola y cubierto de bacon</u></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Ingredientes para cuatro tapas como las de la foto:</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">1 solomillo de cerdo ibérico </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">4 rebanadas de pan con semillas </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">150 g de bacon ahumado cortado muy finito</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">1 trozo de gorgonzola dolce</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Preparación:</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Abrimos el solomillo por la mitad sin llegar a partirlo y le hacemos secciones de arriba a abajo para que nos permita introducir el queso. Salamos y le ponemos tiras de queso en el centro del solomillo. Yo tenía una cuña e hice tiras horizontales de un par de centímetros aproximadamente. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgV73j6nP2prnt3TX00cJtyWXnCkTXQ7GL5uKIifmz7E6TFUbPfh7pGmv1P_QEuYW161ndCLBR8UB3b8fqmR-B9ALCwiiQYs34avDYmqfAYeEuvuAxfTMLjOwTg5UL6EEsNcjPZuuBMH2E/s1600/IMG_0118.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgV73j6nP2prnt3TX00cJtyWXnCkTXQ7GL5uKIifmz7E6TFUbPfh7pGmv1P_QEuYW161ndCLBR8UB3b8fqmR-B9ALCwiiQYs34avDYmqfAYeEuvuAxfTMLjOwTg5UL6EEsNcjPZuuBMH2E/s400/IMG_0118.JPG" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Cerramos el solomillo, lo salamos y lo envolvemos con el bacon intentando que las terminaciones queden todas en el mismo lado. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Lo ponemos en una sartén bien caliente y dejamos que se dore, primero por la zona donde están las terminaciones. Vamos dándole vueltas para que todas sus partes queden doradas y llegue el calor al interior. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Cuando esté lo cortamos en cuatro trozos y lo ponemos sobre un trozo de pan cortado en redondo con en molde redondo. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjv2K3tm2w6R28iUs9gPTrKNBDfxn2oHWuCxUZQwLfmOuJ-qXHZBRHVxwelexReqAiB1wSGVTGhOS_WXYvobvb6dyyHpYZFHGX-UoW2L79UMaVamX-J5p4Fqo_Jwt1cIRmkYVMmNwXER_U/s1600/IMG_0117.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjv2K3tm2w6R28iUs9gPTrKNBDfxn2oHWuCxUZQwLfmOuJ-qXHZBRHVxwelexReqAiB1wSGVTGhOS_WXYvobvb6dyyHpYZFHGX-UoW2L79UMaVamX-J5p4Fqo_Jwt1cIRmkYVMmNwXER_U/s400/IMG_0117.JPG" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Es fácil y está muy, muy rico. Espero que os guste y sobretodo a Dolorss!!</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div>Unknownnoreply@blogger.com30tag:blogger.com,1999:blog-3728324161823458864.post-64947445537874171802011-06-16T23:09:00.000+02:002011-06-16T23:09:26.360+02:00Ensalada de algas y piña<div style="text-align: justify;">Hace ya más de un mes fui a "El Corte Inglés" para comprar el curry Tikka Masala. Dando una vueltecilla por el super, que me encanta, encontré un stand todo lleno de algas de diferentes tipos. </div><div style="text-align: justify;">Compré de dos tipos diferentes "Espaguetis de Mar" y "Musgo de Irlanda". Las primeras en el dorso del paquete nos recomiendan hacerlas cocinadas, mientras que las segundas se pueden comer cocinadas pero también en ensalada. </div><div style="text-align: justify;">Como yo tenía pendiente hacer <a href="http://elsfogonsdelabordeta.wordpress.com/la-recepta-del-15.html">"La recepta del 15"</a> pensé en utilizar las algas. Siempre digo que estos retos me sirven para conocer cosas nuevas. Lástima que en esta ocasión el resultado no ha sido el que esperaba. </div><div style="text-align: justify;">Para empezar, al hervirlas, tras hidratarlas en agua salada cinco minutos, el olor es intensísimo. A nosotros nos ha parecido casi desagradable. Ahora tenemos toda la casa llena de inciensos encendidos. </div><div style="text-align: justify;">La textura, un poco "mocosa" me ha dado un poquín de repelús y por último el sabor, que tampoco nos ha gustado nada. </div><div style="text-align: justify;">No todo podía gustarnos en este blog, no??</div><div><br />
</div><div>No creáis que no me he dado cuenta que ya no es día 15, pero ayer la cosa se complicó y más vale tarde que nunca. Y espero que no les importe a Marina, Sandra y Xavi de <a href="http://elsfogonsdelabordeta.wordpress.com/la-recepta-del-15.html">"La recepta del 15"</a>. Aquí teniu, macos la meva aportació. </div><div><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNDR4GS38NyoephUNRIxk8J-xs2rHt3iv-ILCipZxNLRd9QjL81p8RshbaopCmnjfxkbe03hlhVsoc3gc8o-ot0mWAvo55YTep2ngGx_beE-81lN2hdoLO0ztal6VaFt7r81qMzjzJ1fc/s1600/IMG_0112.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="311" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNDR4GS38NyoephUNRIxk8J-xs2rHt3iv-ILCipZxNLRd9QjL81p8RshbaopCmnjfxkbe03hlhVsoc3gc8o-ot0mWAvo55YTep2ngGx_beE-81lN2hdoLO0ztal6VaFt7r81qMzjzJ1fc/s400/IMG_0112.JPG" width="400" /></a></div><div><br />
</div><div><br />
</div><div><br />
</div><div><u>Ensalada de algas y piña </u></div><div><u><br />
</u></div><div>Ingredientes para dos personas:</div><div>Un par de manojitos de algas (Musgo de Irlanda) </div><div>4 rodajas de piña en almíbar</div><div>6 tomatitos cherrys de tres colores</div><div>Para la vinagreta:</div><div>Aceite de oliva</div><div>Crema de vinagre balsámico a las fresas</div><div>Nueces</div><div>Sal</div><div><br />
</div><div>Preparación:</div><div style="text-align: justify;">Lo primero es hidratar las algas en agua con sal durante cinco minutos. Después se tienen que hervir durante una media hora. Pasado este tiempo las escurrimos y enfriamos. </div><div><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgB-vjQJYHYh9GOH7mHQgBvZ2ZTvqjar3IEr_Bn15Nr6UEbcZi8dJ1OAweRCnMkEZLs1BVC4EzYG5pITvAmytFXImtcF6rpMEZq32Ck0I9tdyh5XgwgJR1xQUraJ8iq_W35cgQZB0WuwRc/s1600/IMG_0108.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="351" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgB-vjQJYHYh9GOH7mHQgBvZ2ZTvqjar3IEr_Bn15Nr6UEbcZi8dJ1OAweRCnMkEZLs1BVC4EzYG5pITvAmytFXImtcF6rpMEZq32Ck0I9tdyh5XgwgJR1xQUraJ8iq_W35cgQZB0WuwRc/s400/IMG_0108.JPG" width="400" /></a></div><div><br />
</div><div>Ponemos en nuestras copas o platos las algas, piña y tomatitos. </div><div>En un bol emulsionamos el aceite con la crema y por último añadimos las nueces. Lo vertemos sobre la ensalada ligeramente salada. </div><div><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYnkVKIOyGOwu1sthMIgPEzPXIr4Wk3GM5v6ZOQpvFci5CzUb1IJCbftVrtaeBaPb-f23Mr19JuZcqfMmktN7QkIa3Q2JmcBRjYwTa8BZ4U_ISoB32bEia9qGVRmDkm2RUHormWy_v-8E/s1600/IMG_0111.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYnkVKIOyGOwu1sthMIgPEzPXIr4Wk3GM5v6ZOQpvFci5CzUb1IJCbftVrtaeBaPb-f23Mr19JuZcqfMmktN7QkIa3Q2JmcBRjYwTa8BZ4U_ISoB32bEia9qGVRmDkm2RUHormWy_v-8E/s400/IMG_0111.JPG" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Para el que le gusten las algas debe de estar buena, no?</div><div><br />
</div><div><br />
</div><div><br />
</div>Unknownnoreply@blogger.com20tag:blogger.com,1999:blog-3728324161823458864.post-84848512148473233592011-06-14T20:09:00.001+02:002011-06-14T20:14:58.182+02:00Bizcochito de pistachos y chocolate blanco con gelatina de moras<div style="text-align: justify;">Como todos vosotros sabéis <a href="http://www.wholekitchen.info/">"Whole Kitchen"</a> celebra su primer año de vida. Para celebrarlo han organizado un concurso al que han titulado "Tu mejor bizcocho". </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">En casa de momento comemos pocos bizcochos, y hasta hace poco siempre hacía el mismo. Desde que tengo el blog hemos probado alguno más, pero no soy una gran especialista. El bizcochito que os traigo no era nuestro favorito, ahora lo es, pero sólo hasta que descubramos otro mejor. En casa somos muy cambiantes!</div><div><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEif-oSE-UWKB38vEbizVEcyH-rfP3JHiq-nwGjsYSLPAivB388uf5UFfhHTWOZriSFcE3lT6i8RrdRowC_isfpu0dyo4qZiN4XJRvzDqN_kxL_7SDPcLMuCzHR8xooD6d135DFQVs7aTSU/s1600/IMG_0102.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEif-oSE-UWKB38vEbizVEcyH-rfP3JHiq-nwGjsYSLPAivB388uf5UFfhHTWOZriSFcE3lT6i8RrdRowC_isfpu0dyo4qZiN4XJRvzDqN_kxL_7SDPcLMuCzHR8xooD6d135DFQVs7aTSU/s400/IMG_0102.JPG" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Desde luego no es un bizcocho para tenerlo habitualmente, ni para dar de merendar a los peques. Requiere un poquito más de trabajo y no es hipocalórico, precisamente, pero de vez en cuando, podemos darnos el gusto. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiuMcVNVPI7qJqUp3qsJJNW__gOWvd8OcKu9oThlwKNGqDi_JgtzzM04CUCF6Pw7gd706FQufEst4BRWx5NtBxk-2oAmX5aAXl8AJsKs4loiG4quWwUgyiTNgnI7LRokov59-RiUATLig/s1600/Imagen+372.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiuMcVNVPI7qJqUp3qsJJNW__gOWvd8OcKu9oThlwKNGqDi_JgtzzM04CUCF6Pw7gd706FQufEst4BRWx5NtBxk-2oAmX5aAXl8AJsKs4loiG4quWwUgyiTNgnI7LRokov59-RiUATLig/s1600/Imagen+372.png" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Antes de empezar os quiero aclarar alguna cosilla. Lo horneé en un molde de plumcake y después lo corté. Primero lo corté por la mitad y una vez añadida la gelatina hice las porciones individuales.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Le puse una puntita de colorante verde Wilton, hubiese admitido un poquito más. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-TWbCFxU0o04/TfeIFtgq7GI/AAAAAAAAAtk/UFfi6AjznUA/s1600/IMG_0090.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-TWbCFxU0o04/TfeIFtgq7GI/AAAAAAAAAtk/UFfi6AjznUA/s400/IMG_0090.JPG" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><u>Bizcochito de pistacho y chocolate blanco con gelatina de moras</u></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><u><br />
</u></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Ingredientes ocho porciones individuales:</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Para el bizcocho:</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">150 g de pistachos pelados</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">120 g de harina</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">3 huevos</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">120 g de fructosa</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">180 g de mantequilla </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">8 g de levadura</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Colorante verde Wilton</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Para la gelatina de moras</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">250 g de moras</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">50 g de fructosa</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">3 hojas de gelatina</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Preparación:</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Del bizcocho: Precalentamos el horno a 180ºC. Mezclamos en un bol la fructosa del bizcocho y la mantequilla en pomada. Lo mezclamos muy bien y le añadimos el chocolate blanco que previamente habremos deshecho. A continuación vamos incorporando las yemas los huevos uno a uno. Reservamos. Por otro lado mezclamos la harina, la levadura y los pistachos. Cuando este todo incorporado le vamos añadiendo poco a poco la mezcla de huevos y mantequilla. Finalmente le añadimos las claras a punto de nieve con movimientos envolventes. En este momento le podemos poner un poquito de colorante verde. Introducimos la mezcla en un molde previamente encamisado. Horneamos hasta que comprobemos que introduciendo un pincho o palillo sale limpio. Si vemos que se hace mucho por fuera y le falta en el interior, podemos tapar la superficie con un papel de aluminio o un papel de horno. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjh2uAQUIArR5VQZsH-K-YTOf_XHcSaTANhSwU86SVYwi2fNVlrfLN7756BkojX5kh7PVh4Z3qcANYkyDrnN9frVUXKZ1VQ1mErBiTixQcXccbRkPHvaQWnFp4QLAf1jgN14sLKS-1fwt4/s1600/IMG_0099.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjh2uAQUIArR5VQZsH-K-YTOf_XHcSaTANhSwU86SVYwi2fNVlrfLN7756BkojX5kh7PVh4Z3qcANYkyDrnN9frVUXKZ1VQ1mErBiTixQcXccbRkPHvaQWnFp4QLAf1jgN14sLKS-1fwt4/s400/IMG_0099.JPG" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div>Mientras se hace el bizcocho ponemos las moras limpias en una olla junto con los 50 g de fructosa. Hervimos a fuego lento durante unos diez minutos moviendo continuamente. Cuando estén las pasamos por la batidora y después por un colador para quitarle las pepitas. No añadiremos la gelatina hasta que vayamos a rellenar el bizcocho. <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Cuando el bizcocho esté bien frío podemos cortar las costras y lo partimos por la mitad. Ponemos un film en el fondo del molde y metemos una de las partes del bizcocho ponemos las moras con las hojas de gelatina ya mezcladas. Metemos esta mezcla en el frigo durante unos 10 minutos. Finalmente, ponemos la otra placa de bizcocho encima cerramos con el papel film y lo guardamos en la nevera durante al menos dos horas. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Antes de servir y recién sacado de la nevera aprovechamos para hacer los cortes individuales y para cortar una finísima capa lateral en el caso de que la gelatina se haya salido un poco. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Para presentar podemos poner unos pistachos picados por encima del bizcochito. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpmOQ8XPbs60NME96cDo2aA9rvlJDItgIfF1v-ozbQEKTN05ot3zNrM-M3Xxb3u5OQHwalCqsctiuzbcbM391mx39Wep6aXovXIlivYr2PMVgeWVywIMG_MzxTpKVM0Igi5Nkg2wft6Hw/s1600/IMG_0092.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="395" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpmOQ8XPbs60NME96cDo2aA9rvlJDItgIfF1v-ozbQEKTN05ot3zNrM-M3Xxb3u5OQHwalCqsctiuzbcbM391mx39Wep6aXovXIlivYr2PMVgeWVywIMG_MzxTpKVM0Igi5Nkg2wft6Hw/s400/IMG_0092.JPG" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Espero que os guste, y no penséis en las calorías, haced como yo, compesad con otras cosas y a hacer footing!!!</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Fuente: La idea la tomé del Especial Cocina ¡Hola! pero está bastante alejada de la original. Más que nada me basé en las cantidades para el bizcocho. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div><br />
</div>Unknownnoreply@blogger.com26tag:blogger.com,1999:blog-3728324161823458864.post-37041944826987245122011-06-13T23:01:00.000+02:002011-06-13T23:01:11.100+02:00Gazpacho de remolacha<div style="text-align: justify;">Por fin a salido el sol!!!!!! Yupi, yupi!! Tampoco ha sido una cosa espectacular, pero bueno algún rayito nos ha tocado. Tanto ha llovido las semanas pasadas que se me van a pudrir las plantas!!! </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Ya hacía tiempo que había visto la receta de hoy pero con el tiempo tan gris que hemos tenido no apetecía, pero ha sido lucir el solete y me he puesto a la faena. </div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxCmEJtGt1DfxMP6fdhsHixHOE3v4t2N5THNSs3KFtcsuKaRJ1Gp7sGpvtL0rK4J5HwjIJgJSNEbUC7NcoOXcTmiaYvhY3zWsxku3U_dz1xDCl2YPvLsnTnXu7lWzh3d1OLrC65xekqbA/s1600/IMG_0059.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="393" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxCmEJtGt1DfxMP6fdhsHixHOE3v4t2N5THNSs3KFtcsuKaRJ1Gp7sGpvtL0rK4J5HwjIJgJSNEbUC7NcoOXcTmiaYvhY3zWsxku3U_dz1xDCl2YPvLsnTnXu7lWzh3d1OLrC65xekqbA/s400/IMG_0059.JPG" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Este gazpacho ha sido un maravilloso descubrimiento ya que los niños me han pedido que haya una botella en la nevera con él para poder ir bebiendo ya que les ha encantado. Sinceramente he de deciros que sólo hice la copa de la foto. El papi no estaba y pensé que a ellos no les gustaría. Menos mal que saqué unas cañitas y nos pusimos los tres a beber de ellas y entre que les hizo gracia la "guarradilla" y que estaba riquísimo... me los he llevado al huerto. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVihTzMp-DJwOY4L7-WY-Hv-0IZkoVs89UorQWUlDEK8h6xZjYcdxFLxcX3Urmlw34G8PTRGfWanuyHO_sqYojFMt01C3WmJLm9wT1TN1vUr17fF8wRYPNPFYFSXd0sNpDRF1HyZuzgnA/s1600/IMG_0061.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVihTzMp-DJwOY4L7-WY-Hv-0IZkoVs89UorQWUlDEK8h6xZjYcdxFLxcX3Urmlw34G8PTRGfWanuyHO_sqYojFMt01C3WmJLm9wT1TN1vUr17fF8wRYPNPFYFSXd0sNpDRF1HyZuzgnA/s400/IMG_0061.JPG" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><u>Gazpacho de remolacha</u></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><u><br />
</u></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Ingredientes para una copa:</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">2 remolachas hervidas</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">1 tomatazo de al menos 200 g</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">1 cebolleta</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">1 pepino</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Aceite de oliva </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Vinagre </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Sal fina y sal en escamas</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Un par de cucharadas de queso fresco </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Lógicamente la receta original lleva ajo pero, lo siento por los puristas, a mí en el gazpacho no me gusta.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Preparación:</div><div style="text-align: justify;">Ponemos en el vaso de la batidora todas las verduras limpias y cortadas y batimos hasta que quede bien pasado. Le añadimos un buen chorro de aceite, el vinagre y la sal al gusto. Batimos para emulsionar con el aceite. Lo tamizamos. Dependiendo de la textura que os guste añadiremos agua o no. A mí me gusta espesito y lo dejé tal cual. Lo ponemos a enfriar.</div><div style="text-align: justify;">Justo antes de servir le ponemos un chorrito de aceite de oliva, unas escamas de sal y por último un par de cucharaditas de queso fresco cremoso. </div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqzA2FCbK2XJi6OxUlfNXzCG12COqBC5RYHx2wYUdt2MNwrJDUSypu9VBbnwFBfr8kNw88aCpcx2z5Pf3o8VrqijFvz8bwjp6J4O-mBq8kz_JqzT3CFLii-y4Typt_igCiBax4f5kpVkM/s1600/IMG_0057.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqzA2FCbK2XJi6OxUlfNXzCG12COqBC5RYHx2wYUdt2MNwrJDUSypu9VBbnwFBfr8kNw88aCpcx2z5Pf3o8VrqijFvz8bwjp6J4O-mBq8kz_JqzT3CFLii-y4Typt_igCiBax4f5kpVkM/s640/IMG_0057.JPG" width="480" /></a></div><br />
Espero que os guste!!<br />
<br />
Fuente: Especial Cocina ¡Hola! (Adaptada)Unknownnoreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-3728324161823458864.post-13700576860412233022011-06-10T18:12:00.001+02:002011-06-10T18:13:32.291+02:00Sandwich Nórdico<div style="text-align: justify;">Últimamente me están pasando cosas extrañísimas en esta cabecita. No sé si será que me hago mayor, o que directamente estoy como un auténtico cencerro. Por que digo esto?? Y es más, que relación tiene con la receta?? Pues que mientras que yo ayer hacía estos sandwich para la cena, después de haber llegado tardísimo a casa tras una clase abierta de ballet (preciosísima) y un duro entrenamiento de hockey sobre patines (Por qué mi niño tendrá que hacer este deporte tan cañero!!!??), las mamás de la clase de Isolda me estaban esperando para cenar y me he dado cuenta esta mañanita cuando he pasado, por casualidad, por la puerta del restaurante.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIOLm9bIRVRu7N1c6JjosEaaiVEQ8Q0OQ7wFZPykGm0cnTT5BcRKge-yRh9T1QLrcHp2h1bzJnaU5WVuuc55_17Eb7bxYrCsgKhHC0Lbxbqp7eYJ0VeDj9s8qmYGWeapcDe0Cm1ewHzRc/s1600/IMG_0055.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIOLm9bIRVRu7N1c6JjosEaaiVEQ8Q0OQ7wFZPykGm0cnTT5BcRKge-yRh9T1QLrcHp2h1bzJnaU5WVuuc55_17Eb7bxYrCsgKhHC0Lbxbqp7eYJ0VeDj9s8qmYGWeapcDe0Cm1ewHzRc/s400/IMG_0055.JPG" width="400" /></a></div><br />
<div style="text-align: justify;">Como puede ser que no me acordase. Yo misma confirmé mi asistencia hace un par de días. ¿Estaré perdiendo el entendimiento? Hoy me he disculpado con algunas de ellas en el cole y con la profe. Las pobres me han dicho que no me preocupase, pero deben de pensar que soy una impresentable. Vaya, como pensaría yo si alguien no se presenta a una cena y encima no avisa.</div><div style="text-align: justify;">En fin, si alguna de vosotras me lee, sobretodo Cristina que sé que es seguidora, os vuelvo a pedir disculpas.</div><div style="text-align: justify;">Como os decía preparé unos sandwich para cenar, que al menos, estaban deliciosos. Así que os paso la recetilla.</div><br />
<u>Sandwich Nórdico</u><br />
<u><br />
</u><br />
Ingredientes para cuatro sandwiches:<br />
4 huevos duros cortados<br />
8 rebanadas de pan de molde integral con cereales<br />
1/2 calabacín<br />
Mezclum de lechugas<br />
3 lonchas de salmón ahumado<br />
Mayonesa<br />
Sal<br />
<br />
Preparación:<br />
<div style="text-align: justify;">Cortamos los huevos y el calabacín en daditos muy pequeños. El mezclum de lechugas en tiras finas y por último el salmón en trozos menos pequeños que el calabacín.</div><div style="text-align: justify;">Lo mezclamos todo junto con la mayonesa y una pizca de sal. Yo puse tres cucharadas soperas de mayonesa. Quizás sea poca para algunos, pero me resulta empalagoso si está demasiado líquido.</div><div style="text-align: justify;">Ponemos la mezcla en el pan y tapamos con la otra rebanada.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/--8FBxTSJ6X0/TfI8sECoDjI/AAAAAAAAAsA/E7Sv-dtDMOU/s1600/IMG_0053.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/--8FBxTSJ6X0/TfI8sECoDjI/AAAAAAAAAsA/E7Sv-dtDMOU/s400/IMG_0053.JPG" width="400" /></a></div><br />
Feliz fin de semana a todos!!Unknownnoreply@blogger.com20tag:blogger.com,1999:blog-3728324161823458864.post-1291263068779146852011-06-09T16:00:00.008+02:002011-06-09T16:00:08.447+02:00Pulpo a Feira ensartadoHoy traigo un plato tradicional: Pulpo a feira o pulpo a la gallega. Una vez cocido el pulpo no tiene grandes dificultades, yo diría que la esencia de este plato es juntar materia prima de buena calidad.<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">Hace muchísimos años, cuando hacía sexto de E.G.B, en mi colegio se organizó un intercambio cultural con otra escuela de la Isla de Arousa en Pontevedra. Estuvimos allí durante una semana. Fue muy chocante para mí, en primer lugar era la primera vez que viajaba sin mis padres tan lejos. Y segundo, entonces habían grandes diferencias entre mí entorno y el de ellos. Allí la economía estaba básicamente basada en la agricultura y pesca, un mundo totalmente desconocido para mí. </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">La familia con la que estuve me hicieron un exquisito regalo, un pulpo pescado por el padre. Mis padres no debían preocuparse él lo había asustado y hervido. A mis compañeros de autobús no les hizo tanta gracia ya que me lo dieron en una bolsa que se agujereó y olía a pulpo todo el autobús. Teniendo en cuenta la cantidad de kilómetros que hay desde la Isla de Arousa a Barcelona, imaginaros con que aroma llegamos a casa.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-cS4rdoqlvJk/TfBOKok5ekI/AAAAAAAAArA/FxdyTel6JY4/s1600/IMG_0046.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640px" src="http://2.bp.blogspot.com/-cS4rdoqlvJk/TfBOKok5ekI/AAAAAAAAArA/FxdyTel6JY4/s640/IMG_0046.JPG" width="480px" /></a></div><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Cuando el padre me dijo que lo había asustado se refería a que le había dado unos golpes contra las rocas para romper las fibras del pulpo y así de esta manera al hervirlo estaría más tierno. </div><div style="text-align: justify;">Si lo hacemos en nuestras casas no tenemos rocas dónde estrellarlo, pero existen varios trucos. Congelarlo antes de cocinarlo hace que se rompan estas fibras y además cuando lo pongamos a hervir, lo metemos y sacamos del agua hirviendo tres veces seguidas. Después el tiempo de cocción dependerá del tamaño del pulpo, pero por lo que he estado investigando para un pulpo pequeño con media hora es suficiente. </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Toda esta parrafada viene a que ayer hice pulpo a feira para presentarlo al concurso que ha organizado Lidia del Blog <a href="http://atrapadaenmicocina.blogspot.com/">Atrapada en mi cocina</a> con motivo de su primer cumpleblog.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwM5h6huYJl9s3JQKkKK7UtRRTM4eErMrliOAHs9JzCjBbwkZOZabzUhLX73Dq6gKnuGqU2zWu7GCcUGjzHipRnEAv2JLAr1EkE2s93ykhsVdeVVTvF0iUrk72xIivV5lRsdcAeJA-d3A/s1600/concurso+logo+lidia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwM5h6huYJl9s3JQKkKK7UtRRTM4eErMrliOAHs9JzCjBbwkZOZabzUhLX73Dq6gKnuGqU2zWu7GCcUGjzHipRnEAv2JLAr1EkE2s93ykhsVdeVVTvF0iUrk72xIivV5lRsdcAeJA-d3A/s1600/concurso+logo+lidia.jpg" /></a></div><br />
Lidia tiene un blog muy chulo y os recomiendo que paséis a verla ya que no os decepcionará.<br />
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<u>Pulpo a feira ensartado</u><br />
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Ingredientes:<br />
Pulpo cocido<br />
Patatas gallegas<br />
Aceite de oliva<br />
Sal en escamas<br />
Pimentón dulce<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8GlGQRBF_Yrs-11tkbTEWh9Ch1mFWbUKHkJnHfYquAQiH1Kn-ytfYlioql61LaS-7XOCwQXlwL9RINRNYWhz099NgE-iUtR3HAxHpyqWYICzqyL5ubPfVEUsr3u5i9uvCzdJfpBFbUDU/s1600/IMG_0039.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640px" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8GlGQRBF_Yrs-11tkbTEWh9Ch1mFWbUKHkJnHfYquAQiH1Kn-ytfYlioql61LaS-7XOCwQXlwL9RINRNYWhz099NgE-iUtR3HAxHpyqWYICzqyL5ubPfVEUsr3u5i9uvCzdJfpBFbUDU/s640/IMG_0039.JPG" width="480px" /></a></div><br />
Preparación:<br />
No os explico el proceso de cocción del pulpo ya que más arriba os he dado una idea y además yo ayer lo compré ya cocido.<br />
Ponemos a cocer patatas cortadas en cuadrados bastante grandes sino cuando los pongamos en la brocheta se partirán.<br />
Cortamos el pulpo en rodajas.<br />
Montamos las brochetas poniendo pulpo-patata-pulpo. Una vez ensartadas todas las brochetas le ponemos sal en escamas, espolvoreamos el pimentón y aceite de oliva en bastante cantidad.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhI7ZeeSzCY-E0SJndhS-rPqHBMAs11uJ2MNAy9Gl2AciqOX_JAkYcyFvMHC47_GT-soqSAApkDior8RqO0_6zXDlqThvA5nfFCA4FAAilWMElXTwakdJmpyb_CjmpjUtgWWPRagOpEZZc/s1600/IMG_0042.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300px" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhI7ZeeSzCY-E0SJndhS-rPqHBMAs11uJ2MNAy9Gl2AciqOX_JAkYcyFvMHC47_GT-soqSAApkDior8RqO0_6zXDlqThvA5nfFCA4FAAilWMElXTwakdJmpyb_CjmpjUtgWWPRagOpEZZc/s400/IMG_0042.JPG" width="400px" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Besitos a todos!!</div><br />
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</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div>Unknownnoreply@blogger.com18